REAL SAKE GUIDE

某香料会社勤務の研究員だったコンキチがおくる、REALなSAKEの備忘録。

Saturday, May 08, 2010

Super Pharaoh_超不阿羅王

-COMENT-
昭和28年創業。蔵は九州の小京都と呼ばれる飫肥にある。本品は、地元産の紅寿芋、麹は黒麹を使用し、常圧と減圧を絶妙なバランスでブレンドした一品。それにしても、「ファラオ」とは不敵な名前だ。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
幾重にも重なる濃厚なコクのある香りのハーモニー。うだるように甘く濃密な蜂蜜様の香りがなんとも言えずに美味くゴールドを想起させる。それでいて、ベースには品の良い芋焼酎の味がある。そして、topからmiddleにかける濃厚な味わいに比して、finishは意外とあっさりしているように感じられる。エキスが濃縮されているようなrichな味わいを堪能できると思います。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 紅寿甘藷・米黒麹・国産玄米
Alc./ 25%
-COMPANY-
王手門酒造合名会社
http://ohtemon.jp/


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