REAL SAKE GUIDE

某香料会社勤務の研究員だったコンキチがおくる、REALなSAKEの備忘録。

Thursday, May 06, 2010

SatsumaShimabijin_さつま島美人

-COMENT-
蔵は天草諸島の南に位置する長島にあり、長島の酒造場5社(宮内酒造、宮乃露酒造、長山酒造、杉本酒造、南州酒造)により昭和42年に設立された共同瓶詰工場。それぞれの酒造場で造られた焼酎をブレンドした後、瓶詰めする。酒名は島内の公募により決定。「島の男性、世の男性にいつまでも愛されるように」という願いがこめられているという。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
香りは芋らしくoilyでねっとりした感じ。舌触りはややねっとりとしたoily感と芋の風味を感じさせた後はスッキリしており、あっさり系で優しく柔らかい印象。finishにやや尾をひく苦味が残る。口の中で空気とmixingするとmilkyな感じがする。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(コガネセンガンらしい), 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
長島研醸有限会社


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