REAL SAKE GUIDE

某香料会社勤務の研究員だったコンキチがおくる、REALなSAKEの備忘録。

Sunday, May 16, 2010

DOGO FIZZ_道後フィズ サクラ・フィズ

-COMENT-
チェリー果汁を使用。桜色の泡が、松山市の天然記念物「伊予の薄墨桜」を想起させるそうです。
cf. 伊予の薄墨桜伝説/ 天平のころ、道後温泉に立ち寄った天武天皇の皇后が病気になり、畏くも病気平癒の勅命を受けた。一寺を挙げて本尊薬師如来に修法祈祷を行ったところ、日ならずして皇后が回復、喜ばれた天皇は勅使を遣わし、薄墨の綸旨。平安中期以後に多く出され、料紙は多く薄墨色の宿紙と共に一本の桜を賜ったとされる。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
苺の香りと淡いラムネ様の香りが漂う感じ。飲み口はすっきりまろやか系か?サクランボ様の味がする(と思う)不思議系の味わいで、いままでにない感覚を味わえると思います。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ・紅麹果汁・天然色素
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/


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