REAL SAKE GUIDE

某香料会社勤務の研究員だったコンキチがおくる、REALなSAKEの備忘録。

Sunday, May 16, 2010

DOGO BEER_道後ビール ケルシュ・タイプ

-COMENT-
通称「坊ちゃんビール」。ジャパン・ビア・グランプリ2000で銅賞受賞。カナダ産モルトを石鎚山系伏流水で仕込み、熱処理は行わず、生きた酵母の入ったビール造りにこだわっているという。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
ラムネにも似たいい香り。light typeなのだがモルトの風味も十分。キレがありすっきり爽やか系で軽快な感覚ながらも柔らかさ感じる。finishに残る爽やかな苦みが良い。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/


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