REAL SAKE GUIDE

某香料会社勤務の研究員だったコンキチがおくる、REALなSAKEの備忘録。

Sunday, August 05, 2007

BOMBAY SAPPHIRE


-COMENT-
1761年創業の老舗、ボンベイ・スピリッツ社(Bombay Spirits Co., Ltd.)が造るプレミアム・ジン。ジュニパーベリー以外に9つ(合計10種類)のボタニカルに、スピリッツの蒸気を通して造られています。10種類の植物はAlmonds (From Spain), Lemon Peel (From Spain), Liquorice (From China), Juniper Berries (From Italy), Orris (Iris Root) (From Italy), Angelica (Root) (From Saxony), Coriander (Seeds) (From Morocco), Cassia Bark (From Indo-China), Cubeb Berries (From Java), Grains Of Paradise (From West Africa)。柑橘類とジンとの相性は抜群(とコンキチは思っています)なので、上記製法のこのジンは当然ベストミックスなジンなのです。正にスピリッツのサファイア なのです。酒銘はインド大陸において最も貴重な宝石とされているサファイアにちなんで命名されたといいます。ラベルに描かれているのは19世紀のイングランド王国最盛期のビクトリア女王。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
キリッと引き締まった中にも、Citrusな香調が強く、とても爽やか。色々な香味がMixして、独自の鮮烈かつ玄妙な心地よい香味を醸し出している。FinishはSharpに切れ上がってゆき良い感じです。このジンはジュニパーベリー以外に9つ(合計10種類)のボタニカルに、スピリッツの蒸気を通して作られています。フリーザーでキンキンに冷やしてショット・グラスでどうぞ!
-DATA-
Alc./ 47%
-COMPANY-
Bombay Spirits Co., Ltd.
http://www.bombaysapphire.com/

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