REAL SAKE GUIDE

Asahiyama_朝日山アサヒカップ

2011-11-27T08:00:00.001+09:00

-COMENT-
あの全国的な有名酒「久保田」を醸す朝日酒造の普通酒「朝日山」のカップバージョン。『日本酒チャンピオンズ・カップ2005』グッドカップ賞受賞。ちなみに、この「朝日山」の定価は、

720ml→714円

300ml→357円

180ml→234円

アサヒカップ（180ml)→210円

なんですが、カップ酒は小ロット化されている割になかなかコストパフォーマンスに優れた商品と思います。

お味の方も、さすが朝日酒造といった綺麗なバランスの酒にしあがっていると思いました。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
辛口の綺麗なお酒です。バランスがいいんですよ。凄く。口に含んでから、腹の中に流れ込むまで違和感がないんです。カップ酒といってあなどれません。ズバリ、オススメです。
-DATA-
分類(Grade)/ 普通酒(Futsu)
原料米(Rice variety used)/ 五百万石, 他
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 65%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15.5%
日本酒度(Sake meter value)/ +5
酸度(Acidity)/ 1.2
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
朝日酒造(株)
http://www.asahi-shuzo.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Takashimizu_高清水上撰本醸造CUP 200

2011-11-27T07:43:00.001+09:00

-COMENT-
普通「ワンカップ＝180ml」のところが200mlで沢山(プラス20ml)呑める、秋田酒類製造の醸すワンカップ。秋田酒類製造は、昭和19年に県内の酒造業者が合併。「品質は百万人のセールスマン」を標語に、品質向上をはかる。「高清水」の酒銘は、懸賞募集で決められたもので、「高清水の岡」からつけられた。
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
いかにも本醸造（？）といった香り。淡麗辛口です。フィニッシュには酸味と苦味、そして米のニュアンスが感じられます。
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15%
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
秋田酒類製造(株)
http://www.takashimizu.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIKUSUI_熟成ふなぐち菊水一番しぼり

2011-03-21T10:29:00.001+09:00

-COMENT-
吟醸仕込の「ふなぐち」を8〜10℃で1年間熟成させた一品。菊水では、酒槽の口から流れ出る清酒を「ふなぐち」と呼んでおり、加熱殺菌も割水もしていない。搾りたての生原酒「ふなぐち」をそのまま商品化したのが同蔵の「ふなぐち」シリーズです。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
bodyは重めで、力強く、濃い感じです。熟成酒ということもあってか、ある程度の粘度を感じます。topには濃い甘味。finishは酸味と苦味が印象的。なかなかいけます。けっこうDRYな感じで、芳醇辛口系でしょうか?
-DATA-
分類(Grade)/ 吟醸(Ginjyo)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 55%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 19%
日本酒度(Sake meter value)/ -4
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
菊水酒造(株)
http://www.kikusui-sake.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIKUSUI_新米新酒菊水ふなぐち一番搾り(2005)

2011-03-20T09:44:00.000+09:00

-COMENT-
2005年、10月27日から発売されていて、11月末ころまで発売された季節限定品。2005年度の新米だけを使い、加熱殺菌と水の追加によるアルコール分調整をしないのが特徴で、アルコール度数は19%と高め。調子こいてると酔っぱらいます。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
fresh, fruity, milkyな香り。新酒の荒々しさを想像していたためか、思ったより穏やかな味の印象を受けた。高めのアルコール分(19%)とbodyの強さは酒飲みにはたまりませんね。フィニッシュにけっこう強い苦みが残ります。お勧めの飲み方は「◎ロック」「◯冷や」のようです。(2005年11月飲酒)
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 70%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 19%
日本酒度(Sake meter value)/ -2
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
カロリー(Calorie)/ 136 kcal/100 ml
-COMPANY-
菊水酒造 (株)
http://www.kikusui-sake.com/home/index.asp

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIKUSUI_ふなぐち菊水一番しぼり

2011-03-18T15:02:00.001+09:00

-COMENT-
日本初プレミアム生原種缶。「一番しぼり」のネーミングは同蔵が最初に使用。キリンビールが「一番搾り」を企画•商品化する際、ネーミング使用の挨拶があったという。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
fresh＆fruityな香りと濃厚かつ芳醇な甘味がたまりませんなあ。荒々しい切れ上がりも◯。アルコール度が19%なので、調子にのって飲みすぎると、かなり酔います。お勧めの飲み方は「◎ロック」「◯冷や」のようです。
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 70%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 19%
日本酒度(Sake meter value)/ -5 to -1
酸度(Acidity)/ 1.5 - 1.9
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
カロリー(Calorie)/ 136 kcal/100 ml
-COMPANY-
菊水酒造 (株)
http://www.kikusui-sake.com/
-BUY NOW-
菊水ふなぐち一番しぼり 1000ml (Amazon.co.jp)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HITORIMUSUME 一人娘本醸造

2011-03-17T14:07:00.000+09:00

-COMENT-
創業文化2年(1805年)。蔵の東には筑波山を望み、西に鬼怒川が流れる。酒銘は、一人娘を育てるような愛情と真心をもって酒を醸しているという。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
At ambient temp.: いかにも辛口本醸造といった香り。淡麗辛口系でなかなかのバラン(だと思う。個人的にはやや酸がつよいかなあ？)。飲み口は口当たりもまあまあで案外飲みやすい。粗さの中にも、柔らかい繊細な米の香りを感じる。フィニッシュに酸味と甘味の余韻。
At ca. 5℃: 酸味が抑えられ、米の繊細な味わいはそのままに淡麗さが浮き上がってきます(多分)。フィニッシュに苦みをはきりと感じ取ることができます。コンキチは好きです。
At ca. 50℃: く〜(ﾟдﾟ)ｷ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｽ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ﾈｪｪｪｪｪ!!!!
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/ 美山錦・日本晴
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 65%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15%
日本酒度(Sake meter value)/ +2
酸度(Acidity)/ 1.4
アミノ酸度(amino acid degree)/ 1.4
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/ 鬼怒川伏流水
-COMPANY-
(株)山中酒造店
http://www.hitorimusume.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HAKUSAN_白山特別純米

2011-03-06T10:44:00.000+09:00

-COMENT-
金沢の雄、あの小堀酒造店が醸すこの酒は、加賀の菊酒に恥じない直球で勝負できる力強い旨さの酒です。サケ呑みとして一度は口にしたい酒の一つではないでしょうか。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
旨味がにじみ出るお酒。ふくよかなリンゴを思わせる吟醸香がサッと香った後に、米の芯の素朴な香りがしっとりと続く。力強い旨味、素朴で質実剛健なニュアンスと清々しい味わい。甘・辛・酸のバランスが三拍子揃った奥行きのある味わいには、さすがとただただ感服するばかりです。あと、ちょっと(好意的な)老香っぽい匂いがする気がしました。
-DATA-
分類(Grade)/ 特別純米(Tokubetsu-Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 山田錦(兵庫県口吉川地区(特A地区)山田錦100%使用)
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 60%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/ +2.0
酸度(Acidity)/ 1.7
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
推奨飲酒温度/ 15〜20℃ or 35℃前後
-COMPANY-
(株)小堀酒造店
http://www.manzairaku.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

All koji 2003 全麹純米仕込み (2)

2011-03-06T09:02:00.001+09:00

-COMENT-
All koji 2003 全麹純米仕込みで紹介したお酒と全く同じ銘柄なんですが、さらに1年の熟成期間を経た後に試してみました。全麹仕込の酒は、熟成速度が速いそうで、およそ1年ぶりに再開した今年の「2003」は去年の「2003」の面影を残しつつも、かなり違った味に変貌を遂げていました。
個人的には、昨年の「2003」の方が好みで、飲み頃だったのかなと思います。今年の「2003」は甘み(糖)がかなり少なくなって、スレンダーな印象が強い酒になっていると感じています。とはいうものの、美酒には違いないと思いました。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
よくできた梅酒と紹興酒を足して2で割ったような香味。去年飲んだときに比べて、甘味が減じ、酸味が増した感じ。老ねた感じも増大しているよう。フィニッシュはスレンダーなニュアンスが漂う。
製造：2003年5月
飲酒日：2006年10月
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/ トヨニシキ、ぎんおとめ
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 65%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/ -20
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/ 岩手2号、協会No.77
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/ 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
-COMPANY-
(株) 南部美人
http://www.nanbubijin.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

All koji 2003 全麹純米仕込み

2011-03-06T08:14:00.002+09:00

-COMENT-
創業明治35年。2001年に久慈酒造合名会社から株式会社南部美人に社名変更した。本品は、麹(麹米10割)と水だけで仕込んだおサケです(普通は2割の麹米と8割の白米(掛米という)で仕込むらしいです)。そして、日本酒度が-20の超甘口でいて、いやらしいさが無い甘さなんです。さらに、瓶のクビからさがっているカードの裏面を読むと、自宅の冷暗所で貯蔵して長期熟成種にするのもヨシと記載されています。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
琥珀がかったやや濁りをともなう外観が熟成を経た旨さを予感させます。純米酒らしいすっきりとした香りが漂い、口に含むと、まずねっとりとした感触が広がり、濃厚な酸味と甘味を伴う旨味が舌に絡みつき旨味成分が押し寄せる。よく出来た梅酒と紹興酒を合わせたような味わいで、ある程度の熟成を経た年輪を感じる。米の風味も良くでており、しっかりした強いbody。キレあがりもあり、finishの酸味が印象的で余韻が濃厚で長い。キックももどってくるかなり飲みごたえのあるおサケです。マジ美味いです。一度飲んでみた方がいいです。
製造：2003年5月
飲酒日：2005年9月
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/ トヨニシキ、ぎんおとめ
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 65%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/ -20
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(Amino acid degree)/
酵母(Yeast)/ 岩手2号、協会No.77
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/ 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
-COMPANY-
(株) 南部美人
http://www.nanbubijin.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

NARUTODAI_鳴門鯛純(乳酸菌培養, 山廃酵母)

2011-02-27T19:37:00.000+09:00

-COMENT-
創業文化元年(1804年)の本家松浦酒造場が醸す山廃純米。
-RATING-
★★★☆☆
-REVIEW-
淡麗辛口系で純米酒らしい酒質です。コクとやさしい甘味が感じられ、酸味の余韻が印象的です。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 北錦、大瀬戸
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 60%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/ +3.5
酸度(Acidity)/ 1.5
アミノ酸度(Amino acid degree)/ 1.3
酵母(Yeast)/ MG II
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)本家松浦酒造場
http://www.shumurie.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YUKINOMATSUSHIMA_雪の松島本醸造超辛口+20

2011-02-27T09:34:00.001+09:00

-COMENT-
(株)やまや傘下の大和蔵酒造の「日本酒度+20」を謳うお酒の本醸造バージョン。「日本酒度+20」は日本一(必然的に世界一)。そして、その味わいは超淡麗辛口。話のタネにも飲んでみる価値はあるでしょう。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
超淡麗で超辛口の味わい。酒の辛口(dryさ)は、キムチのような辛さとは違ったものなので、超辛というかなり豪気なイメージとは裏腹に、かなり飲みやすいです。その辺の酒にはみられない、かなり特徴的な味わいで、はまる人には大はまりかもしれません。finishに酸味の突出を感じます。
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 65%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 18-19%
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
大和蔵酒造(株)
http://www.yamaya.jp/pages/cp/taiwagura/index.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

JYOUKIGEN_上喜元純米吟醸玉苗 (斗瓶囲い)

2011-02-26T23:17:00.004+09:00

-COMENT-
創業昭和22年。酒田の5軒の造り酒屋が合同して発足。酒銘の由来は「この酒を飲めばだれでもご機嫌になる」という願いからつけられたといいます。本蔵は頑固に山廃造りにこだわり、深い味わいの酒を醸し出しているといいます。社長が杜氏をやってるらしいです。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
とても華やかなfruityな吟醸香(ややパイン様の香りが強くfattyな感じもする？)の淡麗旨口系?酸味のバランスよく、lactone様、パイン様のmllkyなニュアンスもあるよう。finishには米の素朴な味の後に淡麗な味の消え方をして面白い。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米吟醸(Junmai-Ginjyo)
原料米(Rice variety used)/ 玉苗(山形4号という昔の酒米)
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 50%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 16-17度
日本酒度(Sake meter value)/ +3.5
酸度(Acidity)/ 1.5
アミノ酸度(Amino acid degree)/ 0.9
酵母(Yeast)/ 山形酵母
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
酒田酒造(株)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

NAZO 2004_謎 2004 爽

2011-02-20T07:36:00.000+09:00

-COMENT-
日本推理作家協会オリジナルウィスキーで、推理作家6名が、「オリジナルブレンドウイスキーづくり」に挑戦ということで2000年から毎年1本づつシリーズ化されていつ一品で、その2004年版。副題はSPECIAL MYSTERIOUS WHISKY。

(当時の)sunTORYのWeb Siteには以下の記述↓
「ベートーベンの第4交響曲のイメージです。さわやかで甘くて、女の子にいっぱい飲んでもらえたらいいな。」石田氏のブレンドは、口あたりはさわやかだが、後味も残る不思議な作品だ。梅雨明け最初の７月の週末みたいなからりとした爽快さ。香りは甘く、口当たりは軽く、それでも喉越しにはちゃんとしたウイスキーを飲んだという満足感が残る。そんなロックを目指したという。軽やかにして隅々まで充実した「爽のブレンド」である。
「バーボン樽貯蔵モルトを主体に、軽く華やかなモルトをふんだんに使用することによる、“爽やかなウッディネス” “ほのかに甘い感じ” “すっきりした口当りの中に心地よい余韻” のある中味に仕上がっています。」
サントリーチーフブレンダー輿水精一
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
neat→カラメル様の甘い香りに乗って、woody、ややspicyそして僅かにsmorkyか？味わいはcitrusをイメージさせる爽やかな感じか？なめし革や、ozone-marine調のニュアンスもあるか？フィニッシュは酒名の通り「爽」が残る気がします。
1:1常温水割り→バナナ様、デリシャス林檎様、シトラス、パウダリーといったニュアンスが新たにはっきりと出現してくる。一方、拡散性のあまりないウッディー、スモーキー、スパイシー、マリン-オゾン、アニマリックといったものが希薄化する感がいなめない。
-DATA-
ブレンダー/ 石田　衣良
レシピ決定年月日/ 2004.6.10
貯蔵庫/ 37号-17列-1段
樽番号/ EHWN8001-8004
アルコール分/ 43%
-COMPANY-
SUNTORY
http://www.suntory.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TERRANTES OLD RESERVE

2011-02-20T07:11:00.000+09:00

-COMENT-
このマディラ・ワイン(テランテス・オールド・リザーヴ)は1870年創業のジャスティノ社の製品で、オーナーが変わった際に倉庫で発見された模様。酒質検査の結果、19世紀の樽と想定されているそうです(100年以上の古酒であることは間違いない)。ヴィンテージを特定する資料が残っていない為ノン・ヴィンで瓶詰めされた一品。つまり、悠久のときを超えてコンキチの手元にやってきたということです。そして、このワインに使われている葡萄品種のテランテスは、弱い品種でワインをつくることが出来るほどの収穫量を得ることが難しい稀少な品種のようです(デリケートなため接木も出来ないらしいです)。ポルトガルには「テランテスの実を食べたり、人にあげたりしてはいけません。何故なら神様がワインをつくるために人間に与えた葡萄だから」という古い諺があるそうですよ。ちなみにボクは8,400円(750 ml)で買いました。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
悠久の時を経た琥珀色。長期熟成した日本酒の古酒や紹興酒にも似た老香と粗野な蜜、カラメル様の濃厚な甘い香り。スティル・ワイン様の繊細な雰囲気もあるような感じでとてもいい匂いです。グレープフルーツのS化合物様の香気、earthyなニュアンスもあるか？口に含むと思ったより甘さは控えめで締まった甘味。流れるような舌触りとねっとりとした舌触りが混在した不思議な触感。finishは、酸味、渋み、苦み+αの凝縮されたエキスのニュアンスです。100余年の長い年月に耐えてきた希有なワインなのでしょう。
-DATA-
Alc./ 19%
-COMPANY-
ジャスティノ社

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

GRACE Shugoro Vin_周五郎のヴァン

2011-02-19T23:22:00.004+09:00

-COMENT-
酒名(製品名)は生前、このワインを賞賛し愛飲していた山本周五郎に由来しています(ラベルにはその賞賛した模様が紹介されています。題字は氏の直筆とのこと)。山本周五郎が褒めちぎるだけあって旨いです。コンキチも絶賛です。裏ラベルには、ブルーチーズなどコクのあるチーズや、フルーツ、アイスクリーム、ケーキなどに良く合い、ドミグラスソースの香り付けにも最適だそうです。ちなみにコンキチは甘口のワインはあまり好きでは二のですが、これは文句無く旨いです。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
山梨県産マスカットベリーＡ、甲州種にフレンチ・ブランデーを加え、４年以上樽熟成させたマディラタイプのフォーティファイド(酒精強化)ワイン。粘度の高いねっとりとした舌にからみついてくる触感がたまりません。スティル・ワイン様の花弁用の香りと濃厚な蜜・カラメルの香りで陶酔の世界へと引き込まれて行くよう。日本酒の長期熟成古酒にみられる紹興酒にも似た老香がまたたまりません。飲み口は甘くsmoothですが、bodyはheavyでスティル・ワインとは違った熟成味が腹にズシンと響きます。アルコール度数以上に酔いが回るような気がします。finishには蜜の甘み、苦み、渋みの融合した余韻が残る。葡萄ってこんな昇華のしかたもできるんだと目から鱗のワインです。恍惚の世界へと誘ってくれるワインの一つでしょう。
-DATA-
Alc./ 16%
-COMPANY-
中央葡萄酒株式会社
http://www.grace-wine.co.jp/
-BUY NOW-
グレイス・周五郎のヴァン(720ml)赤 (Amazon.co.jp)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

GINZA LION PREMIUM

2010-11-23T17:40:00.001+09:00

-COMENT-
10月27日(水)より販売開始されたコンビニ限定、数量限定商品。コンセプトは「ビールファンにお届けするビアホールの味わい」。カラメル麦芽をバランスよく配合することでほのかな芳ばしさを演出し、ほどよく熟成させることで深みのある色とコクを実現したという。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
僅かに洋梨の香り。malty note。malty taste。fruity。サッポロらしい硬派な味わい。finishはacidとbitter。大変美味しくいただけました。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽, ホップ
Alcohol (アルコール分)/ 5.5%
-COMPANY-
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/
see http://www.sapporobeer.jp/ginzalionpremium/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Beaujolais Nouveauの季節

2010-11-23T13:39:00.005+09:00

今年もBeaujolais Nouveauの季節がやってきました。ということでボジョレー・ヌーヴォーネタを一つ。

ちょっと古いのですが、週間東洋経済(2005 10/19特大号)の

「ボジョレー・ヌーヴォーの秘密原価400円でも儲からないの？」

という記事でヌーヴォー1本のコスト構造を推計しています。で、それによると↓

定価/ 2,400円
原価/ 400円
航空便/ 800円
関税/ 100円
国内輸送費/ 50円
酒税/ 50円
販売広告費/ 250円
メーカー利益/ 80円
卸売り利益/ 170円
小売り利益/ 500円

定価2,400円というと、当時とか為替レートは20円以上違う気がしますが、多分、ヴィラージ(Villages)レベルなのでしょう。そして、輸送費(多分空輸)800円(コスト構成の33.3%)が光ます。まあ、これもお祭りのためのコストと思えば致し方ないと思う向きもありますが、ワイン文化が成熟しているとは思えない我が国においてはいささか空虚な気持ちも漂います。だって、みんな普通のボジョレー(新酒ではない)なんてそんなに飲まないでしょ？ヌーボーより安くて美味しいのに。

それに、コンキチが以前勤めていた事業所の近くにある(錆びれた)酒屋では、5年モノのBeaujolais Nouveauが陳列してあるという笑えない現実がありました.....。
あと、コンビニとかスーパーで越年ヌーボなんてよく見かけますからね♥

我が国は、輸出先ランキングで2位のアメリカ、3位のドイツを大きく引き離して断トツでトップだそうです。一方、(ブルゴーニュじゃなくて)ボルドーワインの国別輸出先(金額ベースで)は、1位イギリス(18％)、2位アメリカで(10.7％)、3位ベルギー、4位ドイツ、5位香港。6位日本(7.1％)だとか(ワイナート情報らしいです)。

日本人がボルドーよりも圧倒的にブルゴーニュが好きとは全く思えないんですが.....ってことは、完璧にカモられてるなオレ達。

そんな気がします。

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

常陸野ネストビールニッポニア (NIPPONIA)

2010-10-17T17:01:00.002+09:00

-COMENT-
今年の6月に発売されたニューフェイス。日本で開発されたビール麦「金子ゴールデン」と日本で育種されていたホップ「ソラチエース」という日本オリジナル原料から醸した日本調ビールです。
「金子ゴールデン」は、明治33年、大麦「四国」と米国ビール麦「ゴールデンメロン」から金子丑五郎によって育成されたっそうです。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
漆黒のボトルとは裏腹に、ビールの色合いは黄金色で淡色系。top noteは、malty, very sweet, citrus, cake-like, ヨーグルト、ラムネ様。味わいは、fruity, peach-like, malty, deep bitter, citrus。もの凄い香りと玄妙な味わいのExcellent!!!なBEERに仕上がっています。
-DATA-
Raw materials/麦芽•ホップ•糖類
Alcohol/ 6.5%
Color/ golden
-COMPANY-
木内酒造(資)
http://www.kodawari.cc/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Real Sake Guide: Amazon Instant Store

2010-10-17T12:44:00.000+09:00

Amazon Instant Storeをつくってみました↓

よかったら、Clickしてみて下さい。
(当Blogで紹介したお酒で、amazon.co.jpで買える商品をセレクトしています)

SAKURA YEAST BEER_さくら酵母ビール

2010-10-03T08:55:00.000+09:00

-COMENT-
1997年10月醸造開始。あくらのモットーは「酵母の働きを手伝うだけ」。
本品は、桜の名所秋田県二ツ井町の桜樹より採取された天然酵母で醸したビール。非熱処理•無濾過。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
ラムネ様の甘く華やいだ香り。甘いストロベリーorアセロラを薄めたような味。light body。モルトの香味とまろやかさを感じる。finishは酸味とモルトの余韻。
-DATA-
Raw materials (原材料)/ 麦芽、ホップ
Alcohol/ 5%
-COMPANY-
あくら麦酒醸造所 (株)あくら
http://www.aqula.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SEKITOBA_赤兎馬

2010-10-03T01:38:00.001+09:00

-COMENT-
蔵は創業明治元年(1868年)。酒銘は三国志(三国志演義)に登場する伝説の名馬から名を借りた。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
芋の上品な部分だけを抽出したような香りでfruityさも感じる。くせが無く、淡麗。飲み口が良い。finishは穏やかだがふくよかな旨味が舌の上に静かにこみ上げてくる感じで、sharpさもある。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつま芋(黄金千貫)･米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
濱田酒造(株)
http://www.hamadasyuzou.co.jp/
-BUY NOW-
赤兎馬 (1.8L) (amazon.co.jpからお買い求めいただけます)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

常陸野ネストビールレッドライス•エール (Red Rice Ale)

2010-10-03T01:26:00.002+09:00

-COMENT-
古代米といわれる赤米を使用して、醗酵に清酒用大吟醸酵母を使ったビール。淡い薄紅の色合いとが目を楽しませてくれます。本品は輸出用(国内販売可)だそうです。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
light body。木様の渋味と素朴の味わいを感じる。かなり特徴的な味わいで面白い。良い意味でひなびた味。
-DATA-
Malt/ Larger
Hop/ Chinook
Auxiliary materials/ 赤米, Flaked Barley
OG/ 1.070
Alcohol/ 7.0%
IBU/ 26
Color/ smoky pink
-COMPANY-
木内酒造(資)
http://www.kodawari.cc/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SUNTORY SINGLE GRAIN WHISKY 知多蒸溜所特製グレーン

2010-06-13T08:52:00.001+09:00

-COMENT-
伊勢湾を望むサングレイン蒸溜所で造られた熟成12年を超えるグレーン原酒を使用。2空き以上のパンチョやホッグスヘッドの古樽で熟成させているため、Woodinessはやわらかく、ピュアで穏やかな香りに仕上がっているそうです。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
アルコールの刺激臭が鼻腔を刺激した後、爽やかでfruityな香りと、ケーキの様な上品で甘い香りが広がる。柔らかく甘い味わい。のむデザートの様。絶品の域に達している逸品。
-DATA-
Category/ Japanese
Raw material/ Grain, Malt
Alc./ 43%
-DISTILLERY-
SunGrain CHITA DISTILLERY

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

GINGAKOGENBEER_小麦のビール

2010-05-30T10:20:00.001+09:00

-COMENT-
銀河高原ビールの「銀河」とは「夢とロマン」、「高原」とは「天然の名水」を表現しているといいます。小麦のビールは、南ドイツヘーフェヴァイツェンタイプの酵母入りビール。瞬間熱処理で常温保存を可能とした自然志向の無濾過ビールです。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
Sweet & Fruityな香味。まろやかで厚みのある味わいでfreshな感じ。後味にはすがすがしさが残る。"柔らかい"イメージなかなか繊細な口当たりです。しっかりしたコクがあるが、重さ(heavyな感じ)は感じません。バランス感覚のビールです。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽 100%(小麦約 55%,大麦約 45%) , ホップ
Alcohol (アルコール分)/ ca. 5%
Water (仕込み水)/ 岩手県和賀岳の伏流水
-COMPANY-
(株)銀河高原ビール
http://www.gingakogenbeer.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

URAKASUMI_純米酒生一本浦霞

2010-05-29T10:56:00.000+09:00

-COMENT-
食べても旨い、呑んでも旨い、宮城県産ササニシキ100%使用して、あの浦霞の佐浦が醸した生一本(単一の製造場のみで醸造した純米酒)。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
常温/ 穏やかな甘い米の香りと果実(林檎様)の穏やかな香りが舞う。自然な甘みが柔らかく広がる感じで、米の旨味を味わえるよう。finishに後引く酸味がやや重たいか？味のしっかりとした芯のある純米酒らしい純米酒でしょう。
花冷/ 淡麗なニュアンスが感じられ、辛口tasteか？
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/ ササニシキ
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 60%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16度
日本酒度(Sake meter value)/ +1
酸度(Acidity)/ 1.4
アミノ酸度(Amino acid degree)/ 1.5
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)佐浦
http://www.urakasumi.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOGO FIZZ_道後フィズサクラ・フィズ

2010-05-16T13:45:00.000+09:00

-COMENT-
チェリー果汁を使用。桜色の泡が、松山市の天然記念物「伊予の薄墨桜」を想起させるそうです。
cf. 伊予の薄墨桜伝説/ 天平のころ、道後温泉に立ち寄った天武天皇の皇后が病気になり、畏くも病気平癒の勅命を受けた。一寺を挙げて本尊薬師如来に修法祈祷を行ったところ、日ならずして皇后が回復、喜ばれた天皇は勅使を遣わし、薄墨の綸旨。平安中期以後に多く出され、料紙は多く薄墨色の宿紙と共に一本の桜を賜ったとされる。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
苺の香りと淡いラムネ様の香りが漂う感じ。飲み口はすっきりまろやか系か？サクランボ様の味がする(と思う)不思議系の味わいで、いままでにない感覚を味わえると思います。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ・紅麹果汁・天然色素
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOGO FIZZ_道後フィズライム・フィズ

2010-05-16T13:00:00.000+09:00

-COMENT-
瀬戸内海、岩城村産のライムを使用した一品。道後ビールとフレッシュなライムが恋をして...とあるので、道後ビールにライム果汁をブレンドしたものと推察されるのではないかと思われます
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
freshな感覚で比較的lightな感じがしますが、国内大手メーカーの某軽薄ビールとは異なり、しっかりつしたモルトの風味も感じ、ビールtasteを十分味わえます。酸味が果実味を帯ており、南国、夏を想起させるビールでは無いでしょうか？
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ・ライム果汁
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOGO BEER_道後ビールケルシュ・タイプ

2010-05-16T12:44:00.000+09:00

-COMENT-
通称「坊ちゃんビール」。ジャパン・ビア・グランプリ2000で銅賞受賞。カナダ産モルトを石鎚山系伏流水で仕込み、熱処理は行わず、生きた酵母の入ったビール造りにこだわっているという。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
ラムネにも似たいい香り。light typeなのだがモルトの風味も十分。キレがありすっきり爽やか系で軽快な感覚ながらも柔らかさ感じる。finishに残る爽やかな苦みが良い。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOGO BEER_道後ビールスタウト・タイプ

2010-05-16T12:37:00.000+09:00

-COMENT-
通称「漱石ビール」。ジャパン・ビア・グランプリ2000で金賞受賞。地元商店街や温泉旅館団体の協力のもと、「湯上がりビール冷えてます」というコンセプトを掲げて道後麦酒醸造所がスタート。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
ハイローストモルトの香ばしい香りと、深い苦み、飲みごたえ十分な力強いbodyが魅力です。スタウトタイプは個人的には冷やしすぎずに(場合によっては室温で)飲んだ方が、香味が立ってよいかと思います。酸味、果実味等が絡み合って織りなす複雑な香味が堪能できるでしょう。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOGO BEER_道後ビールアルト・タイプ

2010-05-16T11:56:00.003+09:00

-COMENT-
創業明治28年。ビールの醸造開始は1996年から。日本最古の温泉郷•道後で唯一の造り酒屋。本品は、通称「マドンナビール」。ジャパン・ビア・グランプリ2000(2000年に初めて開催された。全国地ビール醸造者協議会主催)で銀賞獲得。カラメル麦芽をふんだんに使用。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
とってもfruityでラムネの様な甘い香りが漂う。少し焦げた落ち着いた香り香味もあるようで、そこがまたコンキチ好みで◎です。喉に流し込む地、最高にfruityな感覚と豊かなコク、少し焦げたニュアンスが伝わってきます。果実味、酸味、ロースト感とバランスのとれた良いビールだと思います。finishは深いbitter感の余韻が長く残りますね。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 5%
仕込み水(Water)/ 石鎚山系伏流水
-COMPANY-
水口酒造(株)
http://www.dogobeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HAKKAISAN BEER_八海山泉PILSNER

2010-05-16T11:37:00.000+09:00

-COMENT-
1998年醸造開始。あの「八海山」が醸すピルスナーです。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
淡色でスッキリ系なのだが、モルトの風味は十分で香り芳醇。僅かな甘い香りが清々しさを演出しているよう。飲みごたえ十分の力強いbodyが喉をいい感じに潤します。finishは深い苦みが長く余韻を残す感じ。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ 5%
-COMPANY-
(株)八海山　八海山泉ビール苑
http://www.hakkaisan.co.jp/beer/beer_sasoi/beer.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

NARUTODAI_鳴門鯛純米霧造り生

2010-05-16T11:32:00.000+09:00

-COMENT-
創業文化元年(1804年)。初めは「加美屋の酒」という酒銘だったものを、地元でとれる鳴門の鯛の旨さにあやかり現在の酒銘に改めた。本品は、超音波霧化分離技術によってハイコンテントのアルコール度を実現した、イノベーティブな一品に仕上がっています。
cf. 超音波霧化分離技術/ 強力な超音波を溶液に照射することで霧（ミスト）を発生させ，この霧を急速冷却することにより目的の物質を分離・濃縮する技術。溶液を薄い層にしておき，液下面から表面に向けて超音波を照射すると，霧が発生する。この超音波霧化は，非熱作用であることから，省エネルギーの観点から大きな潜在力を持っていると期待されている(see http://biohealth.jp/articles/ultras20050301.html)。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
アルコール度数25度の純米酒。柔らかい果実香とすっきりした舌触り。アルコール度数が高いためか通常の日本酒よりも舌にからみつかない。焼酎likeなところもあるが、香味は芳醇でバランスが良い。日本酒を超えた日本酒かもしれない。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 五百万石
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 68%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25度
日本酒度(Sake meter value)/ +28.0
酸度(Acidity)/ 0.8
アミノ酸度(Amino acid degree)/ 0.5
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)本家松浦酒造場
http://www.shumurie.co.jp/main/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Casa de la Ermita Oaked 2001

2010-05-12T22:29:00.001+09:00

-COMENT-
パーカーポイント(世界的ワイン評論家ロバート・パーカーJrによって評価される)は87点(因みに2000年ビンテージは90点)。スペイン皇太子の結婚式にもサーヴされた人気造り手(らしいです)。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
濃厚で芳醇なaroma。花弁、berry様の良い香りと心地よい酸味のある香りがとっても良い。シルクのよう(？)に滑らかな舌触り。果実感、心地よい酸味と甘みが感じられ良い塩梅です。全体的なバランスも良く、タンニンもしっかりあり、spicyさも感じるか。とってもお勧めですヨ。セパージュはテンプラニーリョ35、モナストレル35、カベルネ・ソーヴィニヨン20、メルロー10％。87点にウソ偽りなしの美味しい味でした。(2005年呑む)
-DATA-
Country/ Spain (DO/ Jumilla)
Alc. 13.5%(v/v)
-DOMAINE-
Bodegas Casa de la Ermita
http://www.casadelaermita.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TRIANGLE

2010-05-12T20:57:00.000+09:00

-COMENT-
写真は2005年頃に売っていたトライアングル。甲類焼酎(=連続蒸留)なので、よく言えばクセがなが、香味に乏しい。2006年4月1日、キッコーマンが焼酎事業(トライアングル等)をサッポロビールへ譲渡。
-RATING-
neatで★☆☆☆☆
グレープフルーツ割りで★★★★☆
-REVIEW-
単独で飲むと、味も素っ気もないが、"グレープフルーツ割り"は最高。
"グレープフルーツ割り"レシピ↓
•トライアングル25度/ 適量
•近所のスーパーで買ってきたグレープフルーツの絞り汁/ 適量
•氷/ 適量
-DATA-
原材料 (raw materials)/ -
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
2006年3月まで
kikkoman
http://www.kikkoman.co.jp/
2006年4月から
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/
http://www.sapporobeer.jp/shochu/triangle/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIRIN CLASSIC LAGER

2010-05-12T20:32:00.000+09:00

-COMENT-
写真は2005年頃に販売されていらクラシックラガー。「昭和40年頃の味わいを、当時と同じ熱処理製法でつくった」という一品。原材料のコーンとは、コーングリッツでトウモロコシの胚芽を荒くひいたもの。スターチとは、コーンスターチ=とうもろこしのデンプン。
らしいです(p
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
「昭和40年頃のラガーを再現したしっかりしたコクと苦み、豊かな余韻を堪能いただける深い味わいのビール。」ということらしいですが、「しっかりしたコク」はあまり感じられず、「豊かな余韻」は微妙(苦みは尾を引くが)。ただ、苦み(bitter taste)はなかなか秀逸ではないかと思いました。ライトテイストで哀愁漂うbitter感を持つこのビール、たまには飲んでみるのもいかなと思います。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ・米・コーン・スターチ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 4.5%
-COMPANY-
KIRIN
http://www.kirin.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Cocktail Bar Frozen ソルティードッグ

2010-05-10T21:35:00.000+09:00

-COMENT-
2005年頃に販売されていたフローズン・カクテルです。クーリッシュにも採用されている微細氷技術製法をつかって滑らかな舌触りを演出しています。因に、微細氷技術製法とは、「通常の氷は角も尖っており、大きさもバラバラなため、少しザラッと感じる口当たりになります。カクテルバーフローズンでは、カクテルに角を取った大きさの揃った微細氷を満遍なく混合します。そのため、オーセンティックバーで味わうフローズンカクテルのような、凍っているのに驚くほどなめらかなスムージー状の口当たりをご堪能いただけます」と当時のサントリーのHPに記載してありました。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
カクテルには「3口で飲み干せ」という言葉もあるほど、"冷たさ"は必須条件なので(冷たくしないカクテルもありますが)、"Frosen" はその条件を十分に満たしています。お遊び感覚で飲むのが楽しいよくできた商品だと思います。
-DATA-
原材料/ グレープフルーツ、オレンジ、ウオッカ、糖類、酸味料、香料、安定剤(乳ペプチド、増粘多糖類、セルロース)、乳化剤
アルコール分/ 4%
果汁/ 5%
グレープフルーツ果実繊維/ 7%
-COMPANY-
製造元/ (株)ロッテ
販売元/ サントリー(株)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HAKKAISAN BEER_八海山泉ビール・ヴァイツェン

2010-05-10T21:21:00.000+09:00

-COMENT-
1998年醸造開始。あの「八海山」が醸すビールです。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
nutty & fruityな柔らかい芳香と、やや粗野な甘い香りが漂う。舌触りはとても滑らか!そこそこコクも感じられるが、けっこうlightなtaste。finishには僅かにbitter感含みの上品な甘さが残り、涼しげなイメージ。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ 5%
-COMPANY-
(株)八海山　八海山泉ビール苑
http://www.hakkaisan.co.jp/beer/beer_sasoi/beer.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YAKUSUGI_米焼酎玉乃光屋久杉

2010-05-09T09:25:00.001+09:00

-COMENT-
日本酒で有名な玉乃光酒造の米焼酎。蔵は延宝元年(1673年)、和歌山で創業し、戦後伏見に移る。ラベルには「屋久杉の香り入り縄文以来生きつづけた米の焼酎と屋久杉の香りの交合」とあり、杉の樽で寝かせた一品だそうです。
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
topはsharp & fruity & slightly lactone-likeな感じか。味わいは、熟成を経た落ち着いた感じであり、かすかにoilyな舌触り。finishはすっきりしており、爽やかでfruity。明確なwoody noteは分からなかったが(鋭敏な嗅覚ではないので...)、sharpなニュアンスが屋久杉由来なのだろうか？
-DATA-
原材料 (raw material)/ 米・米こうじ・純米吟醸酒粕
Alc./ 25%
-COMPANY-
玉乃光酒造株式会社
http://www.tamanohikari.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HAKUSAN_白山純米大吟醸

2010-05-09T09:02:00.000+09:00

-COMENT-
あの小堀酒造店の代表銘柄「白山」の純米大吟醸。死ぬ前に1度は呑んでみた方が良いでしょう。小堀酒造は、甚兵衛米(北陸12号)を復活させた蔵でもある。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
ふんわりとした桃や林檎のような吟醸香(うっとりします)。very fruity!!嫌味が殆どなく、バランスがとっても良い(やや老香あるか)。淡麗辛口系で非常に綺麗なお酒です。それでいて、旨味もしっかり伝わってきて、finishにはいいかんじの酸味とすがすがしさが残ります。感動的な一本。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米大吟醸(Junmai-Dai-Ginjyo)
原料米(Rice variety used)/ 特A-A地区(兵庫県口吉川地区(特別A地区))山田錦 100％使用
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 50%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16度
日本酒度(Sake meter value)/ ±0〜+2
酸度(Acidity)/ 1.1-1.3
アミノ酸度(Amino acid degree)/ 1.1-1.4
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)小堀酒造店
http://www.manzairaku.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Asahi Stout

2010-05-09T08:33:00.002+09:00

-COMENT-
戦前から製造されている隠れた定番。昭和10から販売され、戦時中製造を中断したが、昭和27から製造を再開。Michael Jackson's Pocket Beer Bookの邦訳である「世界ビール大全」によれば、「シェリーとウイスキーの香味を持ち、傑出した出来の、アルコール度の高い、伝統をしっかり踏まえた」と評され、国産ビールで最高の評価を得ている。ビール好きなら一度は口にすべきだろう。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
イギリスタイプの濃色BEERで、濃密なbodyでfruity, roast, bitterの香味のマッチングがとっても良い。粗野な甘さと甘美な果実感、舌の上に残る上品な酸味が輪をかけて良い。全体的に香り高く、高貴な味わい。excellent!!!
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ・糖類
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ ca. 8%
-COMPANY-
アサヒビール
http://www.asahibeer.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Oirase Beer_奥入瀬ビールピルスナー

2010-05-09T07:18:00.000+09:00

-COMENT-
1997年醸造開始。地域の活性化を目的に誕生。世界で最も古いと言われるプラハのブルーパブ「ウ•フレクー」から醸造技術の指導を直接受け、醸造プランとも同じチェコ製。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
すっきり系のライトタイプで喉の乾きを潤すタイプ。ライトでキレが良く、爽快感がある。モルトの風味もしっかりと感じられます。
-DATA-
原材料 (raw materials)/ 麦芽・ホップ
アルコール分 (Percentage of Alcohol)/ 5%
仕込み用(Water)/ 八甲田山麓から湧き出る奥入瀬の源流水
-COMPANY-
(財)十和田湖ふるさと活性化公社
http://www.oirase.or.jp/beer/beer.htm

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SUNRISE CARMENERE 2004

2010-05-09T07:00:00.000+09:00

-COMENT-
1883年設立。チリ最大のワイナリー。畑面積は7,000ha超。「サンライズ」はアンデスに昇る朝日をイメージして命名。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
ふくよかなAROMA。花弁+berry系の果実香。滑らかで熟れた味わいで心地よい甘みを感じる。(topはややspicyか?)ミディアムtasteで、心躍るような香味が甘く鼻腔をくすぐり、舌を潤すような感じ。finishに弱い渋みが残る。
-DATA-
Alc./ 13.5%
-COMPANY-
CONCHA Y TORO
http://www.mercian.co.jp/cyt/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIKUSUI_菊水の辛口

2010-05-08T10:04:00.000+09:00

-COMENT-
創業明治14年。県内トップクラスメーカー。完全コンピュータ管理の工場で、淡麗辛口の新潟酒を醸す。酒銘は「菊の花を浮かべた酒は不老長寿のめでたい酒」という中国の故事にちなんだもの。
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
cold (ca. 5℃)/ 典型的な端麗辛口といった感じ。新潟らしい(？)酒。香りは殆ど立たず、酸味が比較的強いように思う。温度があがるとべたついた甘さがでる感じか。
-DATA-
分類(Grade)/ 本醸造(Honjyozo)
原料米(Rice variety used)/ 多分、麹米: 五百万石; 掛米: うるち米
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 掛米 68%・こうじ米 70%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15度
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
酵母(Yeast)/ 多分、協会701号
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
菊水酒造(株)
http://www.kikusui-sake.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Super Pharaoh_超不阿羅王

2010-05-08T09:44:00.000+09:00

-COMENT-
昭和28年創業。蔵は九州の小京都と呼ばれる飫肥にある。本品は、地元産の紅寿芋、麹は黒麹を使用し、常圧と減圧を絶妙なバランスでブレンドした一品。それにしても、「ファラオ」とは不敵な名前だ。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
幾重にも重なる濃厚なコクのある香りのハーモニー。うだるように甘く濃密な蜂蜜様の香りがなんとも言えずに美味くゴールドを想起させる。それでいて、ベースには品の良い芋焼酎の味がある。そして、topからmiddleにかける濃厚な味わいに比して、finishは意外とあっさりしているように感じられる。エキスが濃縮されているようなrichな味わいを堪能できると思います。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 紅寿甘藷・米黒麹・国産玄米
Alc./ 25%
-COMPANY-
王手門酒造合名会社
http://ohtemon.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TOUZAN_陶山

2010-05-08T09:35:00.000+09:00

-COMENT-
昭和60年設立。焼酎の他に、清酒、リキュール、地ビールの製造も行っている。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
水の様に、口の中に流れるように吸い込まれて行くような味わい。sharpで清涼な香り(top note)がする(と思う)。舌触りは滑らかで、oilyな感じもし、舌になんともいえないコクと上品な甘みを残す。そんなにlight lightしておらず、根底にそこそこのbodyも感じられる。黒麹仕込みの微減圧蒸留。素ろ過にとどめており、白くうっすらにごっているということです(そこまで注意深く観察しませんでした)。佐賀県産地呼称認定。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 大麦(佐賀産の二条大麦「ニシノチカラ」)・米麹(佐賀産のこめ)
Alc./ 25%
仕込み水(Water)/ 黒髪山から注がれる岩清水
-COMPANY-
宗政酒造(株)
http://www.nonnoko.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YONA YONA ALE_よなよなエール

2010-05-07T22:04:00.000+09:00

-COMENT-
1996年設立。本品はアメリカンスタイル•ペールエールで、インターナショナル•ビア•コンペティション7年連続金賞獲得、2007年モンドセレクション金賞、2007年オーストラリアのインターナショナル•ビア•アワード金賞など受賞歴多数。ネーミングの由来は「香り豊かな国産のエールビールを身近に毎晩楽しめるように」。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
栓をあけると果実様の強いフレーバーが空気中に拡散する。コクと、爽快感が同居したその味はなかなか味わい深いものがあります。少し焦げたような香りと、柑橘系の香味、濃厚な、華やかでfruityな香り高い香気。最高にfruityな味わいで、全く嫌みのない自然な甘さがよい。まろやかでつつみこまれるような濃厚な深みが有る。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦芽・ホップ
Alc./ ca. 5.5%
-COMPANY-
(株)ヤッホ−・ブルーイング
http://www.rakuten.ne.jp/gold/yonayona/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

MATSUNOTSUYU_松の露

2010-05-07T20:48:00.000+09:00

-COMENT-
創業慶応2年(1865年)。本品は、原料に新鮮なさつま芋を厳選して使用し、常圧蒸留で造ったもの。酒名は、松の葉からしたたる朝露の美しさを表現したものという。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
飲み口がすごく滑らか。おだやかでおとなしい感じの触感。芋の風味が強烈に主張している訳ではなく、飲みやすい。finishは芋の甘さが広がり、アルコールの刺激を感じる。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 甘藷、米こうじ
Alc./ 25%
-COMPANY-
松の露酒造合名会社
http://www.matsunotsuyu.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TENGUSAKURA_天狗櫻

2010-05-07T20:40:00.000+09:00

-COMENT-
明治27年創業。蔵は薩摩半島、吹上浜北端の市来町にある。天狗櫻はお湯割り向きらしいです。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
Oilyで濃厚な香り。スキッとした印象で、芋独特の香味が楽しめる。老香のような香りも感じられる。口いっぱいに香味んが広がる感じで、滑らかな飲み口とズシッとくるコシの強さを存分に味わうことができます。
-DATA-
原材料 (raw material)/ さつまいも・米こうじ
Alc./ 25%
-COMPANY-
(有)白石酒造

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

HARUKICCHU_春吉酎「桜」

2010-05-07T16:42:00.001+09:00

-COMENT-
原口酒造の吉酎シリーズの春季限定品。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
濃厚な芋の良い香り。fruityでバナナ様の香りもする感じ。fresh, fruity, strong bodyといった感じで、ベースに力強さと苦みを感じた。finishには口の内に残る渋みが酒の味を締めています。力強くて、気持ちのいい飲みごたえのある焼酎に仕上がっています。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(ジョイホワイト・紅東), 米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
原口酒造(株)
http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

CHILLED BEER Super PREMIUM MALT'S

2010-05-07T16:37:00.000+09:00

-COMENT-
2005年頃に売っていた、サントリーの缶詰チルド•ビール。ヨーロッパ産アロマホップを通常の2倍(当社比)、粒選り麦芽は1.2(当社比)使用し、丹沢水系の天然水で仕込んだ濃厚なBEER。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
freshでsharpな華やかさを感じさせる香り。力強いbodyでnutty, fruityな感じがするような気がする。finishはbitter感が尾を引き、すがすがしく消えてゆく。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦芽(大麦麦芽･小麦麦芽)、ホップ
Alc./ ca. 5.5%
-COMPANY-
SUNTORY
http://www.suntory.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YEBISU_ヱビス<黒>

2010-05-07T16:27:00.000+09:00

-COMENT-
2003年発売当初、爆発的人気で生産調整にまで追い込まれた、マス•マーケットをターゲッティングした本格的国産黒ビール。コンキチお勧めの飲み方は「あまり冷やさないで飲むこと」。その方が、香りも立ち、味の広がりもよち堪能できると思います。2007年、ヱビス<ザ•ブラック>に改名された。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
黒ビール独特の甘いaromaとロースト感のマッチングがたまりません。程良い甘み、ビター感、ロースト感がよく(バランスがいいね)、なによりmild & creamyな味わいと触感が秀逸だと思います。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽, ホップ
Alcohol (アルコール分)/ 5%
•栄養成分（100mlあたり）
エネルギー/ 46kcal
たんぱく質/ 0.6g
脂質/ 0g
糖質/ 4.0g
食物繊維/ 0.2g
ナトリウム/ 3.0mg
プリン体/ 8.6mg
-COMPANY-
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Chili Beer_Black Mountain Very Hot & Spicy chili beer

2010-05-07T14:42:00.000+09:00

-COMENT-
醸造所はメキシコに近いアリゾナ州のフェニックスにある。瓶の中にまるまる一本チリ(唐辛子)が入っており、なかなかパンチが効いている。確実にスカッとできます。使用されている唐辛子はセラノペッパー種で、主に米国南部･メキシコ等で栽培されているという。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
唐辛子のflavorが漂い、炭酸の発泡感の後、数秒のカウントダウンを経て辛さがじわじわ効いてきて腹にズシンとくる。なかなかHeavyな辛さだ。ビールの爽快感と乾いた辛さとのマッチングが良い。
-DATA-
原材料(raw material)/ 麦芽･穀類･ホップ･唐辛子
麦芽使用率(content of malt)/ <25%アルコール分(Percentage of Alcohol)/ ca. 4.5%
-COMPANY-
Black Mountain Brewing Company
http://www.chilibeer.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YEBISU超長期熟成

2010-05-07T14:37:00.002+09:00

-COMENT-
ヱビスビールの熟成期間を長くした、特別醸造のヱビス。本品は2005年に発売された数量限定Edition。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
通常のエビスに比べてまろやかさが増したように思う(熟成期間を倍にした成果か)。力強いアロマで、bodyも強く飲みごたえがあります。finishにはすがすがしい果実様のニュアンスが感じられ、ほろ苦さとあいまって余韻を楽しませてくれます。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽, ホップ
Alcohol (アルコール分)/ 6%
-COMPANY-
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KIKICCHU_吉酎黄麹仕込み

2010-05-07T14:24:00.000+09:00

-COMENT-
原口酒造の吉酎シリーズの黄麹仕込み版。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
"芋"独特の風味の中に、すっきりとした清涼感を感じる。舌触りは流水の様で、finishには心すく爽やかな感覚が残る。微かにかおるチョコレート用の甘さある。蜂蜜様も風味も感じる。鼻に抜けるmintyな部分もあるか?
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(コガネセンガン・紅東)、米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
原口酒造(株)
http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ISHINOKURAKARA_石の蔵から

2010-05-07T14:19:00.000+09:00

-COMENT-
明治5年創業。本坊酒造は焼酎の他にも、ウィスキー、ブランデー、ワイン、リキュールも手がける総合種類メーカー。本品は、同社創業の地、薩摩半島南端の津貫工場で造られる。工場内の石蔵は、年間を通して温度差が少なく貯蔵に適している。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
やんわりと漂う芋の風味。締まったsharpな味わい。アルコールの重さを感じさせず、飲みやすい。finishには樽熟成を経たようなwoodyな苦味が残る。原酒と相性の良い霧島山系天然水で割り水してあるという。芋焼酎にありがちな濃厚な風味や独特の舌にからみつくoiliyな感覚は少ない。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(南薩摩産の黄金千貫を100％使用)･米麹･米
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 17%
仕込み水(Water)/ 地下100mより湧き出る清水
-COMPANY-
本坊酒造(株)
http://www.hombo.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SHIROKICCHU_吉酎白麹仕込み

2010-05-07T13:59:00.000+09:00

-COMENT-
原口酒造の吉酎シリーズの白麹仕込み版。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
黒麹仕込みのモノと較べてすっきりしている。香りは濃厚で、存分に芋の風味を楽しむことが出来る。舌触りはねっとりとoilyな感じがある。味は爽やかでクセも抑えられており、素直な味に感じる。良い焼酎です。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(コガネセンガン), 米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
原口酒造(株)
http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KUROKICCHU_黒麹仕込み吉酎

2010-05-07T10:05:00.000+09:00

-COMENT-
蔵は、日本三大砂丘の一つ、吹上浜より２キロメートル余の場所に位置する。「吉」という文字には「立派」「めでたい」「良いこと」という意味があり、人生に良い事が溢れるようにと「吉酎」と命名された。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
嫌みの無い濃厚な"芋"の香りがよい。口に含むと、「フワッ」と芋の風味が広がる。そして、finishは穏やかに、淡麗に消えてゆき、心地よい苦味を残す。口に含んで、空気を送り込むと、fruityさを強く感じる。適度のクセがいいよネ。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(コガネセンガン), 米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
原口酒造(株)
http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ORIZAKE_滓酒

2010-05-07T09:52:00.000+09:00

-COMENT-
創業明治19年(1886年)。酒銘は、陸奥守藤原秀衡が造り、「月の輪」と称し愛でたという池の名からつけられた。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
しっとりとしたbodyの強さ。トロッとした甘酒のような触感。fnishに柔らかい酸味を残しながら、スッと消えていく感じ。口にふくみ、空気と接触させることでfruityさを感じる。はっきりいって美味いです。ただ、一度開けるとキャップが締まりません。
-DATA-
分類(Grade)/ 滓酒(Orizake)
原材料 (Raw material)/ 米･米麹･醸造アルコール
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 18.0-18.9度
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
有限会社月の輪酒造店
http://www.tsukinowa-iwate.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOBU_純米白瀑どぶ

2010-05-07T09:39:00.000+09:00

-COMENT-
創業明治34年。白瀑の酒銘は、蔵付近にある男滝、女滝のある白瀑神社かたつけられた。本品は、真っ白で、米っぽいものも浮いており、賞味期限30日以内のsuper freshなお酒に仕上がっています。現在は「どぶ」から「ど」に酒名が変更されている。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
発泡性。milky, fresh, fruityな香味を放つsuper freshなお酒。見た目とは裏腹に、辛口でけっこう締まった感じのスレンダーな味わいです。爽やかでキレがよくspicy。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米生酒(Junmai-Namazake)
原料米(Rice variety used)/ 多分、めんこいな
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 60%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16度
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
酵母(Yeast)/ 多分、秋田純米酵母（華やか系）
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/ 白神山地天然湧水
-COMPANY-
山本合名会社
http://www.shirataki.net/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ISHIDANMONOGATARI_石段物語

2010-05-07T09:18:00.000+09:00

-COMENT-
伊香保温泉の石段街で購入。かなり寂れている印象を受けました(2005年)。
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
bitterな香と香ばしい香とfruityで優しいふくらみのある味を醸している。finishは淡い印象で、爽やかな苦味がすっきりと消えていく感じ。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽, ホップ
Alcohol (アルコール分)/ ca. 5%
-COMPANY-
(株)田園プラザ川場
http://www.denenplaza.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

LINDEMANS TEA BEER

2010-05-07T09:06:00.000+09:00

-COMENT-
1861年創業。農場経営のかたわら醸造をはじめたという。ランビック(自然発酵ビール)をベースにしたビールを造る。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
mintyでラムネ様の香り。freshな甘さと清涼感のあるレモン様の酸味が良い。finishは紅茶likeな渋みを感じる。アルコールは控えめで、ファンタ、ジンジャーエール、スプライトといったジュースのような感じだ。1年熟成のホップを使用し、2年かけてじっくりと自然発酵(酵母菌無添加でビールを発酵)させて出来上がったビールに4種類の紅茶(レモン･ピーチ･ミント･グリーンティー)と天然レモン果汁をブレンドしたという。ブレンド前のビールも飲んでみたいものだ。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 大麦、小麦、ホップ、紅茶エキス、天然レモン果汁、酸味料
Alcohol (アルコール分)/ 3.5%
-COMPANY-
Brewery Lindemans
http://www.lindemans.be/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

NIKKA WHISKY Malt 100 Whisky The ANNIVERSARY aged 12 years

2010-05-07T08:23:00.002+09:00

-COMENT-
ニッカの創業70周年記念に発売されたアニバーサリー•ウィスキー。余市蒸溜所、宮城峡蒸溜所で蒸留された12年以上熟成されたモルトウィスキーと、カフェ式連続式蒸溜器で蒸留された12年以上貯蔵のモルトウィスキー(カフェモルト)を巧みにブレンドしたオールモルト製法のウィスキー。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
neat/ やや焦げた感じの濃厚な甘い香は、モンブラン(ケーキ)や蜂蜜を想起させる。香りがとても良く、fruityさも感じられる。飲み口は意外とスッキリしており、fruityな爽やかさも感じる。
1:1室温水割り/ 新たにpowderyな感じと濃密なバナナの華やかな香りが漂う。
-DATA-
Category/ Vatted (Japanese)
Alc./ 40%
-COMPANY-
NIKKA WHISKY
http://www.nikka.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

YUMECHU_夢酎

2010-05-07T07:58:00.000+09:00

-COMENT-
昭和58年、(名)山口酒造場、井上(名)との協同出資により設立。本品は原料麦を焙煎して、ヨーロッパ産オーク樽で5年間熟成させた一品。原料麦を焙煎することによって、麦の周りにある脂肪分が取り除かれて雑味の元が減らされるといいます。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
色は琥珀。木樽での熟成が容易に見て取れる。穏やかなバニラ･チョコレート様の香りと、爽やかなハーブ調ともWoody調ともとれる香りが後引く。滑らかな飲み口で、バニラ･チョコレート様の自然な甘さと締まった味わいである。finishの味が消えていく感じが良い。ロックで楽しんでみるよ、バニラ･チョコレート様の香味のふくらみがふんわりと立つ感じ。Fantasticな焼酎です。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦･米麹
Alc./ 25%
-COMPANY-
研醸株式会社

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

GINGAKOGENBEER_銀河高原ビール白ビール (2005)

2010-05-07T07:33:00.000+09:00

-COMENT-
創業平成6年11月。開業平成8年4月。当初銀河高原ビール(株)として設立されたが、営業不振から高原販売(株)と社名変更し、清算。新たに銀河高原ビール(株)を設立し、旧銀河高原ビールが新会社に営業譲渡(2002)。しかし、その後も業績は回復せず、再び会社を清算を。ブランドや製造販売はOEM生産元でもあった東日本沢内総合開発に引き継がれる(2005年)。
2010年2月1、商号を東日本沢内総合開発(株)から(株)銀河高原ビールに変更。色々鵜用曲折を経ているが、良質なビールを醸すBreweryなので今後の健闘を期待したい。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
fresh, sweet, fruity。ヨーロッパ伝統の無濾過のビール酵母入りにごりビール。上品な柔らかい甘みと澄んだ喉越しが魅力。finshは酸味を伴い儚く消えてゆく。白ビール独特の味わいを堪能できます。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽(ドイツ麦芽100%), ホップ
Alcohol (アルコール分)/ ca. 5%
-COMPANY-
(株)銀河高原ビール
http://www.gingakogenbeer.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KOUJIYADENBEI_麹屋伝兵衛

2010-05-07T06:38:00.000+09:00

-COMENT-
創業寛政元年(1789年)。社名は、初代が老松神社境内の湧き水を使って酒造りを始めたことに由来する。本品は、樽での長期熟成後に瓶詰めした麦焼酎。また、酒名は、元禄期にこの地方で初めて麦焼酎を造った茶屋の主人の息子の名前からとられたもので、「酒づくりを伝える者」という意味が込められている。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
neat/ アルコールの刺激が強く感じる(アルコールの刺激臭と、finishのsharpに切れて行く感じ)。力強い香味とチョコレート様の甘味感じる。
On the Rocks/ アルコールの強さがこなれて良い感じ。チョコレート様の良い香が立っている。また、樫樽で熟成したような良い香が良く出ている。少し加水することで(氷が溶けた水)、口当りが柔らかく、香が花ひらくよう。木様の香味が強く出て締まった味になっており、ウィスキーとは一味違った味が楽しめる。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦・麦こうじ
Alc./ 41%
-COMPANY-
老松酒造(株)
http://www.oimatsu.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Hoegaarden Verboden Vruch_禁断の果実

2010-05-06T23:42:00.000+09:00

-COMENT-
ベルギービールらしい濃厚な感じにしびれます。因みに、Hoegaarden(ヒューガルデン)のビールはオレンジピールやコリアンダーが含まれているため、日本では発泡酒として表示されますが、麦芽使用率は50%を超えているのでビールと同じ税率が適用されます。当然世界的(Global Standardでは)には著名な"ビール"であることは周知の事実です。発泡酒(スパークリングワインではない)という日本のドメスティックなルール(日本の酒税法のこと)のバカバカしさに悲しくなりますね。マイケル･ジャクソンの「世界ビール大全」でも★★★の高評価のビール。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
fruityでfreshな甘さの濃厚なAROMA。やや焦げた感じが食指を刺激する。濃厚なbodyと野生味ある甘さがやや高めのアルコールとmatchしており、fruityさがそのくどさを感じさせない。泡は崩れにくく、orange様の香味がするような気がする。後味はスッキリしており、後に残る淡い苦味が心憎い。
-DATA-
Raw material (原材料)/麦芽、小麦、ホップ、酵母、オレンジピール、コリアンダー
Alc./ ca. 8.5%
Content of malt/ 83.9%
-COMPANY-
Hoegaarden Brewery
http://www.hoegaarden.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ORGANIC_オーガニック100<ピルスナータイプ>

2010-05-06T23:20:00.001+09:00

-COMENT-
サッポロから2004年に発売されたワンウェイ瓶商品。ドイツ産有機麦芽、ドイツ産有機ホップの有機ビールというのがウリ。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
しっかりとしたbodyでMALTのWAVEが押し寄せてくる感じです。久しぶりに感動するビールがでたなと思いました。香味に膨らみ、奥行きが感じられます。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽･ホップ(有機栽培麦芽100％･有機栽培ホップ100％）
Alcohol (アルコール分)/ ca. 5%
•栄養成分（100mlあたり）
エネルギー: 44kcal
たんぱく質: 0.6g
脂質: 0g
糖質: 3.4g
食物繊維: 0〜0.1g
ナトリウム: 2.5mg
プリン体:　13.0mg
-COMPANY-
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

THE GLENLIVET AGED 12 YEARS

2010-05-06T23:03:00.003+09:00

-COMENT-
1824年設立。ポスト密造酒時代の(英国)政府公認第1号蒸留所。「GLENLIVET」を単独で名乗れるのは、定冠詞「THE」がついた同社の製品のみ。「GLENLIVET」は「静かなる谷」の意。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
控え目なハチミツ様、チーズケーキ様の香。floral調。caramelicな甘い香。lightな感覚だが、開栓すぐは微かにsmorkyな感じもするか。バランス良く飲みやすい。smooth。口に含み、空気とmixingするとアーモンド様の香味も広がる。finishはspicyなtaste。
-DATA-
Category/ Single Malt Scotch (SPEYSIDE)
Alc./ 40%
仕込用水/ ジョシーの泉(井戸水)
ブレンド銘柄/ QUEEN ANNE, Something Special
-DISTILLERY-
The Glenlivet Distillery
http://www.theglenlivet.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SatsumaShimabijin_さつま島美人

2010-05-06T21:50:00.000+09:00

-COMENT-
蔵は天草諸島の南に位置する長島にあり、長島の酒造場5社(宮内酒造、宮乃露酒造、長山酒造、杉本酒造、南州酒造)により昭和42年に設立された共同瓶詰工場。それぞれの酒造場で造られた焼酎をブレンドした後、瓶詰めする。酒名は島内の公募により決定。「島の男性、世の男性にいつまでも愛されるように」という願いがこめられているという。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
香りは芋らしくoilyでねっとりした感じ。舌触りはややねっとりとしたoily感と芋の風味を感じさせた後はスッキリしており、あっさり系で優しく柔らかい印象。finishにやや尾をひく苦味が残る。口の中で空気とmixingするとmilkyな感じがする。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつまいも(コガネセンガンらしい), 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
長島研醸有限会社

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Fushigi na Osake_あ、不思議なお酒

2010-05-06T21:30:00.000+09:00

-COMENT-
宮城の誇る「一ノ蔵」のニューウェーブ系 (といってもずいぶん前(1985年)からあるけど)のはしり。日本酒度は-65〜-75の超甘口。日本酒嫌いの人に対する禁じ手の変化技としていつも使って成功しているお酒。初めて呑んだとき、米だけを使ってこれだけフルーティーで甘美な甘さを引き出せるのかと驚かされました。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
蜂蜜様の甘さと梅を想起させる爽やかな酸味。fruityでワインにも似た味わい。アルコール分は8.0-8.9%と控えめでお酒が苦手な女性や初心者にもおススメと思います。
-DATA-
Alcohol/ 8.0〜8.9%
Raw material/ 米･米こうじ
Rice variety used/ サトホナミ
Sake Meter Value/ -65〜-75度
Acidity/ 5.5〜6.5
Rice Polishing ratio/ 65%
-COMPANY-
(株)一ノ蔵
http://www.ichinokura.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DELIRIUM

2010-05-06T21:25:00.000+09:00

-COMENT-
ラベルを飾るピンクの像は、幻視のシンボルだそうです。というのもDELIRIUM(デリリュウム)とはアルコール性幻視症のこと！
こんなウマいビールを呑んで幻視症になるなら本望かなと、ちょっとだけ思ったコンキチでした。
(健康でこその酒呑みです)
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
高貴なtop note。creamyな泡。とってもfruityな香りとfreshな喉越しで、ワインにも似た香味を感じる。フィニッシュは、独特の酸味と苦味のハーモニーが印象的。林檎の様であり、ケーキの様であり、ライトな感覚と8.5%という高めのアルコール度数が魅惑的な感覚を醸し出しているよう。賞味期限が2009(2006年10月に購入して呑みました)ということなので、超熟させるのも面白いのかも。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽・ホップ・糖類
Alcohol (アルコール分)/ 8.5%
賞味期限/ 2009年5月31日(2006年10月に購入&飲む)
-COMPANY-
アウヘ社

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

La Guillotine

2010-05-06T21:23:00.000+09:00

-COMENT-
ギロチンの考案者である有名なフランスの医者、ギロチン氏に因んで名づけられたそうです。ギロチンというネーミングと、赤いラベルから、アンバーエールを連想したのですが、ゴールデンエールです。
言わなくても分かると思いますが、念のため、ラベルに描かれている絵は「ギロチン」です。
最初はイロものビールかなと思ったのですが、良い意味で見事に期待を裏切る超本格派のベルギービールです。アルコールが9%とけっこう高めですが、女性でも飲み易いまろやかな口当たりに仕上がっています。但し、いくらまろやかでも、アルコール分はしっかりあるので、飲み過ぎには注意した方が良いでしょう。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
fresh, sweet, fruity!刺激的な香りと甘美な甘さの濃密アロマ。ラクトン様のmilkyなところとほんのりspicy感もある。やわらかい口当たりながら、重厚body。柑橘の香味もある。酵母由来なのだろうか、味噌っぽい独特の老香もたまりません。これだけの香りのハーモニーが続いたあとのフィニッシュは意外にもさっぱりしている。秀逸なビールです。白ビール様の味わいです。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽、ホップ、糖類
Alcohol (アルコール分)/ 9%
-COMPANY-
アウヘ社

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Ballantine's GOLD SEAL 12 YEARS OLD

2010-05-06T21:18:00.000+09:00

-COMENT-
言わずと知れた、スコッチの3大ブランドの一角。創業は1827年。バランタインには幾つかのラインナップがあるが、共通する特徴は、「スイート、フルーティ、ラウンド、ソフト」の4個性と言います。ちなみに、ゴールド•シールのブレンドは、52のモルトと3つのグレーン。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
数あるスコッチの中でも究極のバランスを持っている一つではないでしょうか?ロックの合うウィスキーを挙げろと言われたら、コンキチは迷わずGOLD SEALをチョイスします。いつもはロックで楽しんでいるのですが、今回はneatでTRY
•neat/ sweetかつfruity（林檎様?）。キャラメリックでありつつ上品な甘美な甘さが滑らかに流れ込んできます。金色に光り輝くその液体は「飲む宝石」といっても過言では無いと思います。
•1:1室温水割り/ 意外とneat時の個性があまり失われていない印象を受けた。因みにGOLD SEALは52のモルトと3つのグレーンがブレンドされているそうです（今はどうか分かりませんが、1999年当時はそうです）。
-DATA-
Category/ Blended Scotch
Alcohol/ 40%
-COMPANY-
George Ballantine & Son Ltd.
http://www.ballantines.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Edelpils

2010-05-06T21:12:00.000+09:00

-COMENT-
本品は、サッポロが業務用プレミアム商品「サッポロエーデルピルス」を、家庭用の缶商品として2008年7月16日から数量限定全国発売したもの。2007年、発売20周年を記念してインターネットで限定発売した缶商品の予想を上回る反響をうけて、今年全国販売となった。ザーツ産ファインアロマホップをふんだんに使用しているのがウリ。本品のおいしさを最大限に引き出すために、グラスに３回に分けて注ぐ「3度注ぎ」の方法が缶に記載されている。Edelpilsとは「高貴なピルス」の意味で、元来ドイツの名門醸造所が使用していた由緒のある名前。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
爽やかな香り。fruityさと柑橘が良く出ている。エレガントさを感じる一方で、野暮った少し窺えるような気がする。苦みが際立っている。スマートで良くできていると思う。
-DATA-
Raw material (原材料)/麦芽、ホップ
Alcohol/ 5%
-COMPANY-
SAPPORO
>http://www.sapporobeer.jp/
http://www.sapporobeer.jp/edelpils/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KAMAYA 2004 VINTAGE JUNMAI SAKE_釜屋 2004 純米古酒

2010-05-06T20:34:00.002+09:00

-COMENT-
創業寛延元年(1749年)。本品の酒銘は蔵の名前を冠したものだが、この蔵の主力銘柄は「力士」。ちなみの釜屋の「力士」は相撲取りのことではなく、李白の「襄陽歌」という詩の一節、「舒州の杓　力士の鐺　李白與爾同死生」からとったもの。「鐺」は酒器のことで(舒州は酒器の産地)、「力士」は唐代の名陶工の名前。
本品のラベルは瓶の両面に貼られていて、一方は英語、もう一方は日本語のラベル。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
ambient temp./ 色はうっすら琥珀色。梅酒の様な香り。紹興酒様の老香が穏やかな香味。酸味のバランスよし。意外とlight taste。滑らかで角がかなりとれている。
(飲酒日/ 2008年11月)
-DATA-
分類(Grade)/ 純米古酒(Junmai-Koshu)
Alcohol(アルコール度)/ 15-16%
Raw material(原材料)/ Rice and Rice Malt
Rice variety used (原料米)/ 美山錦
Milling rate (精米歩合)/ 65%
Nihonshu-do (Sake Meter Value, 日本酒度)/ +4
Acidity (酸度)/ 1.3
Normal temperature ripening (熟成方法: 常温)
Sake Brewer (杜氏)/ Katsunori Kato (加藤克則)
-COMPANY-
Kamaya Company ((株)釜屋)
http://www.rikishi.co.jp/indexnew.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SUNTORY MALT'S Dark Bitter

2010-05-06T20:04:00.000+09:00

-COMENT-
2008年9月30日よりコンビニ限定で、限定醸造モルツ。
a) ローストした濃色麦芽のブレンドによる芳醇な旨味
b) 100%ビターホップ使用による引き締まった力強い苦み
が特徴。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
Amber color。程よく焦げた爽やかかつ濃密な香りが微弱に、穏やかに薫る。metallic, grassy。味は、軽くroast。酸味。そして、最も特徴的なのはbitter。かなりbitterが効いていて硬い酒質。slender。
-DATA-
Raw material/ 麦芽、ホップ
Alc./ 5%
-COMPANY-
SUNTORY
http://www.suntory.co.jp/
http://www.suntory.co.jp/news/2008/10224.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Caol Ila IMPRESSIVE CASK Limited Edition

2010-05-06T19:47:00.002+09:00

-COMENT-
Webで軽くサーチしたところによると、「IMPRESSIVE CASK シリーズ」は、ウイスクイー社という瓶詰業者の品らしいです(詳細はコンキチの知識不足でよく分かりません)。カリラ(Caol ila)は、コンキチのお気に入りのモルトの一つ。今まで、オフィシャル・ボトルとシグナトリー (Signatory)のカリラを飲んだことがあるけど、何れもGood Taste！本品もコンキチ好みのSpecialな味に仕上がっていてオススメです(ちなみにオフィシャル・ボトルが一番好みかな)。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
色は薄いGOLD。なめし革の香り、甘い香り、イソジン様の薬品臭。けっこう甘美な味わいだが、それとともに薬品臭が口一杯に広がる(またそれがたまらないのだが)。アルコールの重さや刺激を殆ど感じない。味自体は綺麗でデリケートな味だ。Topに明確な煙臭は感じられないが、飲み終えた後に、口に中でsmoky感が広がる感じ(これがまたいい)。より具体的には、口に含んでからFinishまでの間に、smokyさがジワジワ広がっていく感じ。
-DATA-
Category/ Single Malt Scotch (ISLAY)
Alc./ 43%
-COMPANY-
ウイスクイー社？

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

FUYUMONOGATARI_冬物語 2008-2009

2010-05-06T19:18:00.000+09:00

-COMENT-
2008-2009のWinterシーズン(昨年)にリリースされた冬物語。昨年で21周年。息の長い季節限定BEERです。
密かに(?)この「冬物語」は、麦芽とホップだけを原料にして醸造されたBEERで、値段もビールメーカー各社のレギュラービールと同価格です。
味にはしっかりとした骨格が感じられて、好感触ですね(個人的に)。コストパフォーマンスの高いハイ・バリューなBEERかと思います。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
grassyなニュアンス。うっすらcitrus。 bodyがしっかりしていて◯。相変わらず良い出来のBEERです。一本芯の通った感じの味は硬派の一言。呑みごたえも十分で、呑んだあとに爽快感も残る。
-DATA-
Raw material (原材料)/ 麦芽、ホップ
Alc./ 5.5%
-COMPANY-
SAPPORO
http://www.sapporobeer.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ICHINOKURA_有機米仕込特別純米酒一ノ蔵

2010-05-06T17:12:00.000+09:00

-COMENT-
宮城の雄「一ノ蔵」が食用米「ひとめぼれ」で醸した秀逸な特別純米！ラベルは米の籾殻を漉き込んだ一ノ蔵オリジナル和紙を使用。
本品は、
(1) JASの認証を受けた有機米を使用し、
(2) 売上げの一部を「NPO法人環境保全ネットワーク」に寄付している
という環境志向の一品です。
それから、食ってよし、呑んでよしの「ひとめぼれ」は世界最高の米の一つなのです
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
爽やかなリンゴ様の吟醸香がふんわりと広がる。口当たりに違和感が全く見当たらない。酸の効き具合が絶妙で、様々な料理にあいそうな酒質に仕上がっていると思う。ぬる燗か常温がおすすめだそうです(コンキチは常温で戴きました)。
-DATA-
分類(Grade)/ 特別純米(Tokubetsu-Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 有機米ひとめぼれ(JAS認証)
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 55%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 14-15%
日本酒度(Sake meter value)/ -1〜+1
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)一ノ蔵
http://www.ichinokura.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

URAKASUMI_特別純米酒寒おろし浦霞

2010-05-06T16:43:00.000+09:00

-COMENT-
創業享保9年(1724年)。蔵は松島湾を臨む鹽竈神社の参道入口にあり、鹽竈神社の御神酒としても有名。吟醸酵母「協会12号」発祥の蔵。
本品は「夏越しの特別純米酒は秋の深まりとともにさらに熟成しました。完熟の豊かな旨味そのままを、二度目の火入れをせずに生詰めしました。」といいます。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
ふんわりとした優しい暖かさを感じさせる上品で繊細な吟醸香。穏やかで癖の無い味わいだが、淡麗という感じはせず、しっかりとした酒の骨格を感じる。嫌な部分が見当たらない。自己主張する酒ではないが、心に染み入る味わいに仕上がっていると思います。料理にも合わせやすいと思う。傑作です。
-DATA-
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 60%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 16-17%
日本酒度(Sake meter value)/ 0〜+1
酸度(Acidity)/
アミノ酸度(amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
(株)佐浦
http://www.urakasumi.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

THE GOLDEN MALT 百年伝承

2009-12-07T21:28:00.001+09:00

-COMENT-
サッポロから2008年12月17日にリリースされた麦芽100%の硬派なビール。特徴は↓
a) 「チェコ産テンネモルト」というチェコの2軒の生産者が育てた協働契約栽培の大麦を、百年以上伝承されている伝統ある製法で製麦した麦芽で、この麦芽のことを百年伝承麦芽と称している(ようです)。

b) テンネモルトを生かすために、厳選されたドイツ・ハラタウ産アロマホップを使用(岩手産ホップも一部使用)。

c) 麦芽100%

ちなみに、この商品はイオン限定ビールということで、イオン系列のお店でしかGETできない代物でした。
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
サッポロらしくモルトの芳醇な香味が漂う。武骨なニュアンスです。フィニッシュはBitter & Acid。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦芽、ホップ
アルコール分 (percentage of alcohol)/ 5%
-COMPANY-
サッポロビール
http://www.sapporobeer.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

THE PREMIUM MUROKA White Beer

2008-09-23T18:16:00.000+09:00

-COMENT-
キリンのザ•プレミアム無濾過シリーズの季節限定商品(Season's Premium)。本品は「夏の無濾過」と題した夏バージョンで、夏の暑さの中にあっても爽快に呑みこなせる本格的な一品に仕上がっている。7月30日より数量限定販売された。
Season's Premiumは今後、「ホップの香り(秋)」、「ビアショコラ(冬)」の発売が予定されている。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
上品なバナナの香り。香り高くとってもFruity。濃厚な味で、品よく広がる甘美な香味がたまりません。Mild & Creamyで秀逸な仕上がりです。文句なし！
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦芽(大麦麦芽･小麦麦芽)、ホップ
Alc./ 5.5%
賞味期間 (freshness date)/ 90 days
-COMPANY-
KIRIN
http://www.kirin.co.jp/
http://www.kirin.co.jp/brands/whitebeer/index.html
http://www.kirin.co.jp/company/news/2008/0423_01.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

THE PREMIUM MUROKA Rich Taste

2008-06-22T22:00:00.001+09:00

-COMENT-
5月28日から発売開始されたキリンのプレミアム・チルド・ビール。エール麦芽、カラメル麦芽、小麦麦芽、淡色麦芽の4種類の麦芽を使用したというこだわりっぷりが良いです。それぞれの麦芽の個性がよくでていると思う。ホップはカスケードホップ。Rich Tasteの名に恥じぬ重厚な造りのビールに仕上がっています。文句無し。こういうビールを待ってたんだよな。
この商品はザ・プレミアム無濾過シリーズの第一弾(定番)で、その他に樽詰生の「ドラフト(6月20日から販売)」があり、今後季節限定の「ホワイトビール(夏)」、「ホップの香り(秋)」がラインナップされる予定。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
芳醇な甘く果物様の甘美な香り。マスカット様のよい香り。ホップの爽やかさも良く出ている。カラメルが良い感じ。軽く焦げた甘美な甘さが凄くよい。力強いBodyとMildな口当たり。そして爽やかさ、Creamy感と続く。Bitter感も少しある。MildさとFinishのRoast感のバランスがGood。
-DATA-
原材料 (raw material)/ 麦芽(大麦麦芽･小麦麦芽)、ホップ
Alc./ 5.5%
賞味期間 (freshness date)/ 90 days
-COMPANY-
KIRIN
http://www.kirin.co.jp/
http://www.kirin.co.jp/brands/thepremiummuroka/index.html
http://www.kirin.co.jp/brands/thepremiummuroka/lineup/richtaste/index.html
http://www.kirin.co.jp/company/news/2008/0305_01.html

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

DOUKAN_道灌能登流山廃仕込特別純米酒

2008-05-25T22:50:00.001+09:00

-COMENT-
創業明治7年。蔵元の太田家は、太田道灌(see. http://ja.wikipedia.org/wiki/太田道灌)の流れを組む家柄といいます(名門ですね)。酒銘はその遠祖の名に因んだもの。
ちなみに、「口当たりのやわらかく、旨みののったふくらみのある味わい。ほんのりと吟醸の含み香あり。冷や、燗でもおいしく飲めます。」とのこと。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
桃様の穏やかな吟醸香が良い感じ。あっさりした淡麗系の酒だが、しっかりとした米の風味感じる。優しく、吸い込まれるように口のなかに入っていく感じで凄く美味しい。フィニッシュは、淡白で少しキリッとしまる辛さ感じた。
-DATA-
分類(Grade)/ 特別純米(Tokubetsu-Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 玉栄
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 57%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/ +2.4
酸度(Acidity)/ 1.7
アミノ酸度(amino acid degree)/ 1.3
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/ 松本喜四志(能登)
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
太田酒造(株)
http://www.ohta-shuzou.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SANNO ESSHU_参乃越州

2008-05-07T22:30:00.000+09:00

-COMENT-
創業天保元年(1830年)。新潟一のトップメーカー。久保田を醸す蔵で有名。越州シリーズに使われている米「千秋楽」は元々は主食米だったとか。コシヒカリ人気に押されて、一旦は種子庫に眠っていたものの、酒造米として復活し、1999年(平成11年)には千秋楽を用いた酒「純米大吟醸越州」の発売にこぎつけ、以来、越州シリーズの原料米となっている。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
淡麗でスッキリしつつも味に深み感じる。軽微な辛口。Finishに舌を押されるような刺激。
-DATA-
分類(Grade)/ 特別純米(Tokubetsu-Junmai)
原料米(Rice variety used)/ 千秋楽
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 55%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 14-15%
日本酒度(Sake meter value)/ +2
酸度(Acidity)/ 1.2
アミノ酸度(amino acid degree)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
-COMPANY-
朝日酒造(株)
http://www.asahi-shuzo.co.jp/
越州全国飲み歩きブログ→http://www.esshu.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

AKISHIKA_特別純米生原酒真汲秋鹿

2008-04-28T22:00:00.000+09:00

-COMENT-
全量純米酒ファンド第2弾「秋鹿ファンド」への出資者に贈呈される非売品。本品は特別純米酒。同蔵は、昭和60年頃より自営田で山田錦の栽培を開始。昭和63年には自家精米復活。平成15年酒造年度より全量純米蔵になった。自営田と契約農家で「山田錦」づくりを行っている。米の栽培から酒造りまでを自蔵で手がける「一貫造り」へのこだわりを持つ同蔵ではあるが、秋鹿ファンドの酒は、鳥取県田中農場(全量有機農法)産山田錦で醸されている。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
僅かにFruityで酸味伴う香り。Freshでとても鮮烈。発泡感と荒々しさある。一本芯が通っているような清泉な味わい。純米らしい厚みにある甘味。Finishは和の果実様の好ましい酸味。喉の奥で鮮烈さの余韻残る。とても辛口。
(4月22日飲)
-DATA-
製造年月/ 平成20年4月
上槽年月日/ 二〇〇八・三・二十三
仕込順号/ 五十三号
原料米/ 山田錦百%(鳥取県田中農場産)
アルコール分/ 18.0度以上19.0度未満
精米歩合/ 七割
もと/ 速醸
酵母/ 六号
醪日数/ 二十四日
日本酒度/ +十三
酸度/ 二・〇
アミノ酸度/ 一・〇
-COMPANY-
秋鹿酒造(有)
蔵元紹介Page
蔵元紹介Page 2

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

AKISHIKA_純米吟醸生原酒真汲生もと秋鹿

2008-04-27T12:15:00.003+09:00

-COMENT-
全量純米酒ファンド第2弾「秋鹿ファンド」への出資者に贈呈される非売品。秋鹿ファンドの投資対象純米酒は「生もと純米吟醸」と「速醸もと特別純米」の2種類で、共に3年熟成の予定。今回送付されてきたものはその新酒版。本品は純米吟醸の方。
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
とってもFresh!綺麗な吟醸香でFruityな香り(桃とラクトン様の香り)。口に含むと、舌を押される感覚。見た目に発泡性は確認されないが、発泡感を舌に感じる。topから勢いが凄い。甘美で気品のある味。檸檬のような柑橘のイメージ。甘酸っぱい、果実の酸味が特徴あ的。Fruit的甘さで、綺麗な甘酸っぱさ。Finishはサッパリ淡綺で、見事な味の消え方をする。かなり辛目。はっきり言って、究極に旨いです。Excellent!!!
(4月20日飲)
-DATA-
製造年月/ 平成20年4月
上槽年月日/ 二〇〇八・二・二十九
仕込順号/ 四十八号
原料米/ 山田錦百%(鳥取県田中農場産)
アルコール分/ 18.0度以上19.0度未満
精米歩合/ 六割
もと/ 生もと
酵母/ 七号
醪日数/ 二十五日
日本酒度/ +九
酸度/ 二・三
アミノ酸度/ 一・〇
-COMPANY-
秋鹿酒造(有)
蔵元紹介Page
蔵元紹介Page 2

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

日本酒ファンド (3)

2008-04-21T20:57:00.002+09:00

以前、日本酒ファンドに関するブログ記事を書きました↓
(1) http://realsakeguide.blogspot.com/2007/12/blog-post.html
(2) http://realsakeguide.blogspot.com/2007/12/blog-post_22.html

まあ、秋鹿酒造のファンドに1口だけ(5万円)申し込んだのですが、ファンドで集めた資金で醸した日本酒が先日送られてきました(本ファンドの日本酒は熟成してから販売する予定なのです)。

仕込んだ酒は、既に3年熟成の眠りについたそうですが、出資者には特別に新酒が送られてきたというわけです。ちなみに、来年は1年熟成のお酒が、再来年は2年熟成させたお酒が送られてくる予定です。

いや〜、マジ浪漫です。たった5万の出資(消費ではない)で、秋鹿酒造の非売品を堪能できる特権がGETできるなんて、酒呑みにとって感涙の極みです！

送付されてきたお酒は2本で、

a) 生もと純米吟醸(六割精米) 300ml×1本
b) 速醸もと特別純米酒(七割精米) 720ml×1本

旨い酒を醸すことで定評のある秋鹿の出来立てホヤホヤの非売品を、
一般には手にすることの出来ない、はっきり言って「幻」の、
明らかに旨そうな酒を、
心行く迄堪能することのできる権利を得ることができた幸せを噛み締め、

自分、真剣、幸せです(ちょっと興奮しています)。

一応、無宗教を標榜していますが、
酒の神(松尾様とバッカス)に愛されてるなあと独りゴチするコンキチなのでした。

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KURA_くら

2008-04-20T16:16:00.001+09:00

-COMENT-
昭和36年、太陽醸造として創業。当初は米軍向けにラム酒を製造していた。昭和44年にヘリオス酒造に社名変更。昭和45年からハブ酒と黒糖酒の製造開始。そして、昭和54年から泡盛の製造を開始している。1996年からはビールの醸造も行っており、現在、Whiskyも販売に向けて準備しているようだ。沖縄の総合種類メーカーといっても過言ではないでしょう。
本品は、銅製蒸留機を用いて蒸留、樫樽で熟成3年以上
モンドセレクション金賞受賞12回
2000年/ 最高金賞受賞
2002年/ インターナショナルハイクオリティートロフィー(3年連続金賞受賞商品に授与される)
2003年/ クリスタルトロフィー(10年連続金賞受賞商品に授与される)
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
樫樽由来の締まったWoody noteが良い。Cedar様の香りとバニラ香と酸味が特徴的。仄かに甘く、サラっとした触感。木様の締まった渋味が硬い酒質を演出しているよう。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
-COMPANY-
ヘリオス酒造(株)
http://www.helios-syuzo.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KUMESEN_久米仙純米製古酒 43度

2008-04-13T13:10:00.001+09:00

-COMENT-
創業昭和27年(昭和24年に久米島で泡盛の蒸留を始めたのが蔵のまじまり。昭和27年に久米島から那覇に蔵を移す)。モンゴルの工場があり、内モンゴルで栽培したジャポニカ米を原料にした「響天」という銘柄もある。泡盛の県外への出荷量第1位だとか。
本品はアルコール分43度と、WhiskyやGin, Vodka等と同等のアルコール度数を備えており、正に、日本純正のSpiritsなのです。
泡盛の魅力は、「外見は無色透明にして、その風味絶佳」だと思うコンキチです。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
無色透明(泡盛なので当たり前か)。若干老ねたところがある。甘酒様の甘い香り。嫌いじゃない香りです。アルコールの重さをあまり感じずに呑めるが、腹に入るとズシンとくる。味は、テキーラにも似たところがあり、甘酒様のニュアンスも。あと、全体的にSharp。
加水(軟水)するとLactone様のMilky noteとバナナ様の香りが解き放たれる感じ。苦味が増すように感じた。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 43%
-COMPANY-
久米仙酒造(株)
http://www.ivo.or.jp/kumesen/
スタッフブログ→http://blog.kumesen.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

SHIRAYURI_しらゆり

2008-04-07T22:40:00.001+09:00

-COMENT-
創業昭和26年。蔵は石垣島にある。石垣島では、春先になると白百合に花が野原一面に咲き乱れるそうで、酒銘はその花のような酒でありたいとも思いから、女性当主により命名された。全行程を夫婦２人だけで手作業で行っているそうです。善くも悪くも、かなり個性的な味わいに仕上がっているとコンキチは感じました(コンキチの苦手な青草い匂いがします)。本品は「軽濾過シリーズ」だとか。
-RATING-★★☆☆☆
-REVIEW-
ずは、Sharpかつ糠のような香り。口当たりは滑らか。そして、青臭く生臭いかおりが.....(この香りはとても苦手)。穀物様の熟成香とSharpな切れ上がり。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
-COMPANY-
池原酒造所

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

USAKI_御酒 2005

2008-03-31T20:10:00.002+09:00

-COMENT-
創業明治20年。本品は我が国が誇る最高学府、東京大学とのコラボレーションにより実現した一品で「戦前の黒こうじ菌」を使用して醸した泡盛なのです。
「戦前の黒こうじ菌」は戦火で壊滅したと思われていたのですが、1935年、坂口謹一郎東大教授（発酵学の世界的権威だったらしい）が沖縄の酒造所を回って約620株の黒こうじ菌を採取して東京に持ち帰っていたのです(エラい)。教授の持ち帰ったこうじ菌は、何度か処分の対象になったそうなのですが、14工場の19株が東大分子細胞生物学研究所に残され、1998年にこうじ菌は故郷沖縄に里帰りし、そこから御酒製造の第一歩が踏み出されたといいます。
この泡盛には、はっきりいって浪漫を感じます。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
oilyな香味、爽やかで清々しい。甘い香り。口当たりはしっとり。フィニッシュは柔らかい甘味とヌルッとした感触とsharpな切れ上がりが楽しめます。飲むごとに静かな時が過ぎてゆくといったニュアンスの泡盛です。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米麹
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
-COMPANY-
瑞泉酒造(株)
http://www.zuisen.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

MIYANOHANA_宮の華

2008-03-30T15:32:00.002+09:00

-COMENT-
創業昭和23年(共同事業として創業し、その後下地盛昆氏の個人経営となる)。伊良部島にある酒造所。酒造所の8割が女性といい、杜氏も女性。女性ならではのエレガントな泡盛に仕上がっているのかななんて思いました
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
鮮烈で、清々しく爽やかな香味と、Fruityな香り、上品な甘い香り。意外ろ柔らかい口当たりで、優しい甘さとコクが押し寄せたあとに、Finishに切れ上がる感じ。秀作です。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
-COMPANY-
(株)宮の華
http://www.miyanohana.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

Kumejima's Kumesen_久米島の久米仙

2008-03-23T19:53:00.001+09:00

-COMENT-
昭和24年創業。沖縄本島の西に位置する久米島にある蔵。県下最大手で、最新設備を備えた酒造場(工場見学可)。酒銘は、"久米の仙人"(夕暮れ時に絶世の美女が現れ、野良仕事帰りの若者に酒を振る舞い、いい知れぬ酔い心地に誘ったという伝説があり、仙人の仕業と噂された)に由来する。古酒の貯蔵には特注の大型南蛮荒焼かめを使用するという。同社のキャッチフレーズは「涼澄美酒」。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
この泡盛は、「泡盛の原点とも言える定番」で「泡盛の伝統的な味わいが楽しめる」と裏ラベルの記載されているのですが、その言葉の通り美味い泡盛でした。すがすがしい雰囲気。清らかな清泉のイメージ。米の芯の味。sharpなのに滑らか。milkyなニュアンス。はっきりいって美味いです。自信を持ってオススメできる一品ですね。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
仕込み水(Water) / 堂井(ドーガー)系の湧水
-COMPANY-
(株)久米島の久米仙
http://www.k-kumesen.co.jp/
http://www.k-kumesen.com/(Blog)

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TAMANOTSUYU_たまのつゆ

2008-03-19T22:37:00.005+09:00

-COMENT-
前のブログで紹介んた泡盛「玉の露」と同じ酒蔵が醸した作で、濾過を軽めにして熟成を長めにしたという一品のようです(確か.....)。
-RATING-★★★☆☆
-REVIEW-
漢字の「玉の露」よりもsharpでdry(アルコール度数は一緒ですが)な印象。米のニュアンスとチョコレート・バニラの印象も受けるかな？
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
-COMPANY-
玉那覇酒造所
http://www.tamanotuyu.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

TAMANOTSUYU_玉の露

2008-03-16T20:41:00.001+09:00

-COMENT-
明治末期の創業。首里の酒造所から分離して創業し、以来ほとんど機械化せず夫婦二人三脚で泡盛を醸しているという。仕込み・瓶詰め・ラベル貼りを手作業で行う。八重山(石垣島)で最も古い蔵である。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
テキーラにも似た老ねた香りがたまりません。意外にマイルドですっきりした飲み口＋爽やかな香＋コクのある旨味が良い感じです。フィニッシュには、fruity & milkyテイストがふんわりと口の中に残るような燗感じがします。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 30%
-COMPANY-
玉那覇酒造所
http://www.tamanotuyu.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

BLEND 2003_ぶれんど 2003

2008-03-09T08:38:00.003+09:00

-COMENT-
創業1949年。モンドセレクション金賞受賞経験のある蔵。「ぶれんど」という酒銘が表す通り、本品は古酒をブレンドした品。ブレンダーはなんと、世界最優秀ソムリエに輝いたあの田崎真也。使用されている泡盛は3年モノ、10年モノ、20年モノ。そのブレンド比率は、
3年モノ/ 8 (59.27%)
10年モノ/ 4.5 (33.33%)
20年モノ/ 1 (7.40%)
-RATING-★★★★★
-REVIEW-
neatですすると、alcoholの香りとslightly sweetといった感じの穏やかな甘い香りが漂う。口に含むと酒にすいこまれるような触感で、異次元な感覚に襲われる。まろやかでdryな飲み口です。
1:1 なるように加水すると、fresh & fruityな香りが立つ。アルコール分が程よく薄まり。やさしいニュアンスとfruityかつmilkyな甘さが広がる。finishはsharp。
-DATA-
原材料(raw material)/ 米こうじ
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 43%
-COMPANY-
請福酒造(有)
http://www.seifuku.co.jp/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KUROISANISHIKI 37°_黒伊佐錦原酒 37°

2008-03-03T23:35:00.001+09:00

-COMENT-
アルコール度数調整のための加水を一切行っていない"原酒"です。折角の原酒なので、分別なくneatで啜るのが良いかと思います。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
むせるような濃厚で粗野で野性味溢れる香味がたまりません。いやらしいまでに濃厚なところが好きです。37度の原酒なので、腹にズシンと響きます。Sharpでアルコールの重さがLinerに感じられます。
-DATA-
原材料(raw material)/ さつま芋･米こうじ(黒麹)
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 37%
仕込み水(Water)/ 地下100mより湧き出る清水
-COMPANY-
大口酒造協業組合
http://www.isanishiki.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

KUROISANISHIKI_黒伊佐錦

2008-03-02T06:48:00.001+09:00

-COMENT-
昭和62年に開発された黒麹仕込の「黒伊佐錦」。コンキチ的には伊佐錦は「白」よりも「黒」の方が好きかな。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
ふんわりした香りと、すこし Oilyな舌触り、そして柔和な味わいがたまりません。Finishに苦味と Sharpさがあるか.....。
「安い!」「旨い!」「速い?」の三拍子そろった焼酎です
-DATA-
原材料(raw material)/ さつま芋･米こうじ(黒麹)
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 25%
仕込み水(Water)/ 地下100mより湧き出る清水
-COMPANY-
大口酒造協業組合
http://www.isanishiki.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓

ISANISHIKI_伊佐錦

2008-03-01T15:30:00.001+09:00

-COMENT-
昭和45年設立。大口市と菱刈町の酒造会社11事業所（(10法人1個人)が、酒質の向上、市場の安定、県外出荷をテーマに、製造から販売までを一貫して行なう全面協業の協業組合を発足させた。その後、銘柄を「伊佐錦」に統一した。現在は、その他に黒麹仕込の「黒伊佐錦」、「金山」、伊佐米を使用した「伊佐舞」、アルコール度数を15度におとした「黒の15」などのブランドを擁する。仕込み水は、地下100mより湧き出る清水(薬品を一切使用せず、オゾン殺菌している)を使用している。同社の玄関口に設置している水汲み場では、自由に水を汲んで、お持ち帰りできるそうです。
-RATING-★★★★☆
-REVIEW-
top/ 力強い芋らしい香り。豊かな滑らかもある
middle/ あっさりとした感じ
finish/ Sharpな印象
-DATA-
原材料 (raw material)/さつまいも・米こうじ(白麹)
Alc./25%
仕込み水(Water)/ 地下100mより湧き出る清水
-COMPANY-
大口酒造協業組合
http://www.isanishiki.com/

気に入っていただけたら、ポチッとお願いします(励みになります)↓